نوشته‌ها

فر پیتزا صندوقی مدل پنل دیجیتالی با ظرفیت 12 بشقاب

یکی دیگر از تجهیزات آشپزخانه صنعتی همچنین تجهیزات مهم فست فود ، فر پیتزا میباشد ، این دسته از محصولات جزو فر های صنعتی محسوب میشوند و کاربرد بسیار زیادی به خصوص در فست فود ها دارند.اکثر فست فود ها از فر های صنعتی برای پخت انواع سفارشاتشون استفاده میکنند که فر پیتزا صندوقی نیز گزینه مناسبی برای کسب و کار ها میباشد.

 

دستگاه فر پیتزا 12 بشقابه

این دستگاه علاوه بر اینکه فضای کمتری را نسبت به سایر فر های هم اندازه خود اشغال می کند، می تواند به شما کمک کند تا 12 پیتزا را به صورت همزمان بپزید و این دستگاه برای رستوران های بزرگ مناسب است. البته اگر میزان مشتری و تقاضای بالایی دارید می توانید این دستگاه را خریداری کنید زیرا فضای زیادی را نیاز ندارد.

با توجه به نیازهای بازار، صنف های رستوران، فست فود و سایر آشپزخانه هایی که در آن ها پیتزا و غذاهای تنوری سرو می شود، این گزینه بسیار مناسب است و آن را می توان در اندازه دلخواه از شرکت روماک ماشین تهیه نمود. لازم به ذکر است که قسمت جداره بیرونی این دستگاه توسط سه لایه پشم عایق بندی شده است تا جلوی اتلاف و هدر رفتن انرژی گرما گرفته شود. دستگیره‌ های این دستگاه نیز نسوز می باشند.

 

مشخصات فنی

  • بدنه استیل استنلس
  • شاسی استیل استنلس
  • ورودی گاز 1/2
  • گاز شهری یا کپسولی
  • برق تک فاز
  • ولتاژ 220 ولت / 50 هرتز
  • آجر غیر قابل اشتعال
  • کاربری پنل دیجیتال
  • کنترل کننده ترموستاتیک گرما
  • قابلیت پخت با زمان و بدون زمان
  • طراح ارگونومی
  • پایه چرخ دار
  • تمیز کردن آسان و سریع
  • بهداشتی و ایمن
  • بادوام

 

 

مشخصات جدولی دستگاه فر پیتزا

 

برای خرید محصول میتوانید با کارشناسان فروش تماس حاصل نمایید و یا به صورت حضوری به شرکت مراجعه نمایید.

کلیه محصولات شرکت شامل یکسال گارانتی و 10 سال خدمات پس از فروش میباشند

کاربرد فر کانوکشن های صنعتی شرکت سورنکو

فر کانوکشن های صنعتی یکی از مهم ترین و پر کاربردترین وسایل شیرینی پزی و قنادی ها میباشد.

 

همانطور که در مقاله قبلی ویژگی های محصول فر کانوکشن را شرح دادیم در این مقاله قصد داریم تا بیشتر جزییات و کاربرد دستگاه فر کانوکشن میپردازیم.قبل از هر چیز باید این نکته رو گفت که شرکت سورنکو به دو صورت خشک و خشک و مرطوب تولید میکند.هر کدام ازین دستگاه ها کاربرد متفاوتی دارند و نمیشود گفت کارایی یکسانی برای پخت دارند که در ادامه مطلب بیشتر به شرح آن میپردازیم.

ما در این مقاله قصد داریم تا مشخصات فنی و کاربرد هر فر را برای شما عزیزان شرح دهیم.

 

فر کانوکشن مدل آشپزی (خشک و مرطوب )

در این مدل از فر های شرکت سورنکو از بهترین و مرغوب ترین ورق (استیل استنلس) استفاده شده است .

مشخصات فنی:

  • بدنه استنلس استیل
  • شاسی استنلس استیل
  • ورودی گاز 1/2 گاز شهری یا کپسول
  • ورودی آب 3/4
  • برق تک فاز
  • ولتاژ 220 ولت / 50 هرتز
  • کاربری پنل دیجیتال
  • ترموستاتیک کنترل کننده گرما
  • قابلیت پخت با رطوبت
  • قابلیت پخت با زمان و بدون زمان
  • دارای گردش هوا
  • دارای تنظیم شیر گاز
  • سیستم تخلیه مایع
  • طراحی ارگونومی
  • پایه قابل تنظیم
  • تمیز کردن آسان و سریع
  • بهداشتی و ایمن
  • با دوام

 

convection-oven-gastronomy-type

 

فر کانوکشن مدل قنادی (خشک)

 

مشخصات فنی محصول:

  • بدنه استیل استنلس
  • شاسی استیل استنلس
  • ورودی گاز 1/2 شهری یا کپسولی
  • برق تک فاز
  • ولتاژ 220 ولت / 50 هرتز
  • کاربری پنل دیجیتال
  • کنترل کننده ترموستاتیک گرما
  • قابلیت پخت با زمان و بدون زمان
  • دارای گردش هوا
  • دارای تنظیم شیر گاز
  • طراحی ارگونومی
  • پایه قابل تنظیم
  • تمیز کردن آسان و سریع
  • بهداشتی و ایمن
  • با دوام

فر-کانوکشن-مدل-قنادی

 

 

 

 

تاپینگ سرد

تاپینگ 8 و 10 لگن

 

 

تاپینگ چیست

 

یکی از محصولات شرکت روماک ماشین ، تاپینگ (topping) میباشد که انواع مختلفی داره که کار اصلیش نگه داری مواد غذایی به کمک لگن های بنماری میباشد،تاپینگ در حالت کلی به دو دسته تاپینگ سرد و تاپینگ ساده تقسیم میشود.این محصول برای رستوران ، فست فود  و … بسیار مناسب میباشد.در ادامه مطلب، بیشتر با تاپینگ های تولیدی شرکت سورنکو آشنا میشید.

 

تاپینگ سرد ( زیر یخچال)

 

تاپینگ سرد

 

 

تاپینگ رو میزی ساده

 

تاپینگ ساده رو میزی

 

 

 

شرکت سورنکو اقدام به تولید انواع تاپینگ ها در ابعاد جدول ذیل اقدام نموده است:

 

ابعاد محصول جنس بدنه تعداد لگن ابعاد لگن
190 cm استیل 10 1/3
150 cm استیل 8 1/3

 

 

توجه: تاپینگ در ابعاد و ظرفیت دلخواه بنا به خواسته شما مشتریان گرامی سفارشی تولید میشود.

 

شرکت سورنکو با بیش از 10 سال تجربه در زمینه تولید تجهیزات صنعتی آشپزخانه،رستوران،فست فود ، قنادی و … مفتخر است تا به شما مشتریان گرامی خدمات رسانی کند، در ضمن تمامی محصولات شرکت سورنکو شامل یکسال گارانتی و 10 سال خدمات پس از فروش میباشد،برای خرید تاپینگ سرد و یا اطلاعات بیشتر راجب محصولات دیگر ما با کارشناسان فروش ما در سورنکو تماس حاصل نمایید:

 

 

021-56826310

0919-9320031

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

جذب مشتری کترینگ

بهترین روشهای جذب مشتری کترینگ

روشهای جذب مشتری کترینگ

کترینگ مکانی برای آماده سازی و طبخ غذاست و پذیرایی در مکانی دیگر انجام می شود و مکان آماده سازی غذا باید دارای ویژگی های عمومی خاصی باشد تا اعتماد مشتری جلب شود. در این قسمت به بررسی چند نکته و ایده اساسی و روشهای جذب مشتری کترینگ می پردازیم :

جذب مشتری کترینگ

رعایت بهداشت و استاندارد ها

رعایت بهداشت یک نکته مهم و قابل توجه برای تمامی افراد است در صورتی که بهداشت به طور کامل رعایت شود مشتری یک امتیاز مثبت به کترینگ می دهد و رعایت نظافت در ذهن مشتری باقی می ماند و میتواند باعث جذب مشتری کترینگ شود، اما اگر به بهداشت و استاندارد ها اهمیت داده نشود همیشه در ذهن مشتری غیر قابل اعتماد باقی خواهد ماند.

مواد اولیه

یکی از مهم ترین اصل هایی که همیشه برای مشتریان اهمیت بالایی دارد، کیفیت است که از روشهای جذب مشتری کترینگ می باشد. استفاده از مواد اولیه مرغوب ارتباطی مستقیم با کیفیت بالای غذاها دارد و مستلزم صرف هزینه کافی و همچنین صرف زمان برای مواد مصرفی استفاده است که شامل برنج، گوشت، مرغ، ظروف یک بار مصرف و … می باشد که در طعم و همچنین ظاهر غذا تاثیر بسزایی دارد.

ترجیحا مواد غذایی تهیه شده را به صورت به روز و تازه خریداری نمایید تا غذا از کیفیت بالایی برخوردار باشد و باعث جذب مشتری کترینگ شود. کیفیت غذا یکی از مهمترین دلایل مشتری برای ادامه همکاری با شماست، مشتری اگر از کیفیت و طعم غذا راضی باشد کم کم می تواند به یک مشتری وفادار تبدیل شود.

منو غذای کتریگ

یکی دیگر از روشهای جذب مشتری کترینگ منوی غذای مناسب می باشد که در ادامه به بررسی نکات آن می پردازیم؛ منو نباید یک دفترچه چند صفحه ای باشد که مشتری نتواند به راحتی انتخاب کند، بهتر است در کترینگ ها غذاهای مشخصی موجود و باشد تا سبب جذب مشتری کترینک باشد و گروه بندی درستی انجام شده باشد مثلا چلو کباب ها در دسته غذاهای ایرانی باشند یا مثلا سالاد در قسمت پیش غذا قرار گرفته باشد.

بهتر است غذاهایی که تقاضای بیشتری نسبت به دیگر غذا ها دارند از نظر حجم به دو دسته تقسیم شوند یعنی یک غذا با حجم کمتر و یک غذا با حجم بیشتر و دارای دو قیمت مختلف باشد که مشتری طبق نظر و سلیقه و همچنین بودجه خود غذای مورد نظرش را انتخاب کند که یکی از روشهای جذب مشتری کترینگ است.

سعی کنید در منو جلو هر غذا مواد تشکیل دهنده آن را بنویسید تا مشتری از مواد اولیه موجود در غذای خریداری شده اطمینان خاطر داشته باشد تا این روش جذب مشتری کترینگ را نیز انجام داده باشید.

 

قیمت گذاری در جذب مشتری کترینگ

قیمت غذاهایی در منو میگذارید خیلی مهم است علاوخ بر این که باید قیمت معقول و منطقی قرار دهید سعی کنید به جای عدد صحیح از ارقام رند نشده استفاده کنید مثلا به جای 20 هزار تومان بنویسید 19500 تومان. این یک موضوع رونید مثلا به جای 20 هزار تومان بنویسید 19500 تومانمت معقول و منطقی قرار دهید.

سعی کنید به جای عدد صحیح از ارقام رند نشدان شناسی ثابت شده است و یه ترفند حرفه ای در زمینه فروش و قیمت گذاری روی کالاست و با اینکار میتوانید تاثیر سریع این ایده جذب مشتری کترینگ را مشاهده کنید.

پاسخگویی

به تعداد کافی پرسنل جهت پاسخگویی تلفن و همچنین به تعداد کافی خط تلفن موجود باشد تا مشتری پشت خط منتظر نماند و به کار مشتری سریع پاسخ داده شود. ممکن است مشتری به هر دلیلی خیلی نتواند پشت خط منتظر بماند و ترجیح بدهد که با کترینگ دیگری تماس بگیرد و سفارش مورد نیاز خود را در جای دیگری به ثبت برساند. با این روش جذب مشتری کترینگ مشتریانی که عجله دارند را دیگر از دست نمیدهید!

سعی کنید خطوطی که برای کترینگ تهیه می کنید شماره های رندی باشد که به راحتی در ذهن افراد بماند تا در صورت نیاز بتوانند به راحتی با شما تماس بگیرند و سفارش خود را ثبت کنند.

روشهای جذب مشتری کترینگ

پیک موتوری

داشتن پیک یک موضوع حائز اهمیت در دید مشتری می باشد شما با داشتن پیک می توانید فروش خود را چندین برابر کنید و همچنین غذا باید به سرعت به دست مشتری برسد تا رضایت مشتری جلب شود و همچنین غذای مشتری سرد نشود تا جذب مشتری کترینگ با موقیت انجام شود.

هر چند که غذای شما خوش طعم و با کیفیت باشد ولی اگر دیر به دست مشتری برسد مشتری ناراضیست و این مرحله از جذب مشتری کترینگ با شکست مواجه خواهد شد و ممکن است این پایان همکاری او با شما باشد پس به این نکته خیلی توجه کنید و سعی کنید به تعداد لازم پیک داشته باشید تا در اسرع وقت غذا به دست مشتری برسد و رضایت مشتری از همه نظر جلب شود.

پرسنل و نحوه برخورد با مشتری در کترینگ

رعایت بهداشتی و ظاهر و رفتار پرسنل اهمیت ویژه ای دارد و پرسنل باید از لباس و پوشش مناسب و همچنین رفتار مناسب برخوردار باشند؛ در بازه های زمانی متفاوت باید برای پرسنل جلسات توجیهی گذاشت و آموزش های لازم اععم از رفتار، نوع برخورد، طرز خوشامد گویی و … را به پرسنل آموزش داد با انجام این نکته از نکات جذب مشتری کترینگ می توانید تاثیر فوق العاده آن را به صورت کاملا محسوس مشاهده کنید. پرسنل باید قدرانی از مشتری را به خوبی آموزش دیده باشند و به مشتری احساس خوبی منتقل کنند تا مشتری بتواند با محیط ارتباط برقرار کند.

تبلیغات

تبلیغات یکی از اساسی ترین روشهای جذب مشتری کترینگ و فروش در هر زمینه ای از جمله کترینگ ها می باشد. تبلیغات روش های گوناگونی را شامل می شود مانند: دیوار نویسی گرافیکی، تراکت، تبلیغات تلویزیونی، رادیو، صندلی اتوبوس،آگهی روزنامه، تبلیغات در صفحات مجازی، تبلیغات اینترنتی و وب سایت ها و …

محل درج آگهی هم اهمیت زیادی دارد سعی کنید در اطراف دانشگاه ها، پایانه ها، بیمارستان ها، ادارات، شهرک های صنعتی و … تراکت پخش کنید و تبلیغات گسترده تری داشته باشید زیرا مقدار نیاز به غذا در این مکان ها نسبتا بیشتر است و می توانید با تبلیغات در این مکان ها برای کترینگ خود سرمایه گذاری مطمئن تری را داشته باشید با تبیلغات هوشمندانه می توانید روشهای جذب مشتری کترینگ را با هزینه کمتری پیگیری کنید و به انجام برسانید.

بیلبورد های تبلیغاتی را در محل های شلوغ و پر تردد مثل اتوبان ها، پل های هوایی و … درج کنید تا برای عموم قابل مشاهده باشد و بتوانند در ذهن خود بسپارند و بررسی های لازم را انجام دهند.

تبلیغات مستلزم صرف هزینه می باشد البته این هزینه باید در زمان و مکان درست و همچنین به روش صحیح انجام شود تا کترینگ به بازده ای برسد.

معمولا تبلیغات تلویزیونی هزینه های هنگفتی دارند و هر کسی قادر به تبلیغات در تلویزیون نیست ولی می توان با کمترین هزینه تبلیغاتی با بازدهی بالا انجام داد. امروزه نباید از تبلیغات در صفحات مجازی مثل تلگرام و اینستاگرام غافل شد زیرا می توان با هزینه کمتری نسبت به تبلیغات دیگر مثل تلویزیون تبلیغات گسترده ای با بازدید کننده بالا داشت و با این روش می توانیم به کسب و کار خود رونق ببخشیم و از روش هوشمدانه جذب مشتری کترینگ استفاده کنید.

افزایش فروش کترینگ

جوایز

معمولا برای تشویق مشتری ها روش های گوناگونی وجود دارد که این خرید ها می تواند به صورت اشانتیون در تعداد خرید و همچنین جوایز نقدی و یا تخفیفات باشد؛ معمولا با تعیین یک تعداد مشخص از خرید می تواند هدیه ای کوچک در نظر گرفت که این هدیه می تواند نوشابه، غذا و … باشد. با این روش جذب مشتری کترینگ مشتری ترغیب می شود که خرید بیشتری بکند تا به آن حد برسد که اشانتیون را دریافت کند.

نتیجه گیری از روشهای جذب مشتری کترینگ

در نهایت با رعایت تمامی این نکات و روش ها میتوانید برندینگ و برند سازی کترینگ خود را به مرور زمان انجام دهید که به تنهایی میتواند جذب مشتری بسیار بالایی برای شما داشته باشد؛ در این مقاله سعی کردیم بهترین و ساده ترین نکات افزایش فروش کترینگ و افزایش مشتری کترینگ را برایتان بنویسیم. برای خرید تجهیزات کترینگ میتوایند از کارخانه سورنکو به صورت مستقیمو بدون واسطه خرید کنید.

مشاوره رایگان تلفنی
021-56826310
0919-9320031

اگر شما هم ایده ها و نکات و رشهای جذب مشتری کترینگ جدیدی را تجربه کردید می تواند در قسمت نظرات برای ما و دیگر دوستان خود بازگو کنید.

هات بنماری گرم

هات بنماری ( بنماری گرم )

هات بنماری گرم فضایی گرم جهت نگه داری غذا، سوپ، آش، شکلات و … است و در آشپزخانه ها، کافه ها، رستوران ها، فست فود ها و… کاربرد دارد.

هات بنماری گرم سورنکو

این دستگاه نوعی وارمر فود است که دارای درب و لگن بنماری می باشد. ظرفیت هات بنماری گرم یک لگن بنماری 1.1 عمق 15 سانتی متر یا دو عدد بنماری 1.2 عمق 15 سانتی متر و یا سه بنماری 1.3 عمق 15 سانتی متر است که این ویژگی سبب می شود ما بتوانیم چند نوع از خوراکی های گوناگون را به وسیله یک هات بنماری گرم نگه داریم و دیگر نیازی به کانتر های گرم با ظاهر فیزیکی بزرگ نیست زیرا این دستگاه ها کوچک هستند و فضای کمی را اشغال می کنند و به صورت رومیزی کاربرد دارند.

بنماری گرم

هات بنماری برقی است و دارای المنت می باشد و ترموستاتیک است و گرما و حرارات توسط المنت ایجاد می شود و باعث ایجاد تازگی در غذا و خوراکی ها توسط هات بنماری گرم می شود.

جنس بنماری گرم استیل استنلس است و دارای عایق حرارتی می باشد و فضای اطراف را گرم نمی کند و حرارت را به خوبی در خود نگه می دارد.

هات بنماری

هات بنماری گرم یکی از تجهیزات آشپزخانه صنعتی می باشد که کارخانه سورنکو طراحی و تولید آن را از صفر تا صد انجام میدهد؛ یکی از ویژگی های سورنکو فروش مستقیم به مشتریان است که میتوایند بدون واسطه خرید های خود را انجام دهید که یکی از دلایل گرانی برخی محصولات وجود واسطه است و سورنکو با فروش مستقیم و حذف واسطه ها قیمت را به حداقل رسانده که میتوانید برای مشتریان جذاب باشد.

همچنین کارخانه سورنکو محصولات خود را با یکسال گارانتی و 10 سال خدمات پس از فروش به مشتریان عزیز ارائه کمیدهد تا خیالشان از بابت کیفیت محصولات راحت باشد. برای سفارش محصولات و یا مشاوره رایگان و انتخاب بهترین بنماری گرم مناسب خود میتوانید با شماره تماس های زیر در ارتباط باشید :

مشاوره رایگان تلفنی
021-56826310
0919-9320031

پروفر نان و شیرینی سورنکو

پروفر نان

پروفر نان

دستگاه ریتادر یا پروفر در صنعت نان و شیرینی کاربرد ویژه ای دارد و قنادان و نانوایان استقبال فراوانی از این دستگاه نموده اند.

پروفر نان یک دستگاه فوق پیشرفته جهت فرآوری بهتر خمیر است و باعث می شود خمیر نان و شیرینی عمل تخمیر یا به اصطلاح استراحت کردن را به بهترین شکل ممکن بگذراند چنانچه عملیات تخمیر میانی حذف شود نان دچار عیوب ظاهری می گردد.

در تهیه نان و شیرینی و بهبود کیفیت آن تنها نکته مهم فر پخت نیست بلکه عملیات تخمیر و روش تخمیر نان بسیار حاِئز اهمیت است. تخمیر نان و شیرینی باید در محیطی مناسب و بهداشتی و تحت شرایط رطوبتی خاصی صورت پذیرد تا نتیجه دلخواه به وجود آید که اینکار میتواند توسط پروفر صورت بگیرد.

پروفر نان و شیرینی سورنکو

کاربرد پروفر (ریتادر)

به وسیله دستگاه پروفر که دستگاهی حرفه ای جهت عملیات تخمیر نان است خمیر در دستگاه تغییر شکل فیزیکی داده و به اصطلاح پف می کند و در ساختار میکروسکپی خمیر تغییرات به وجود می آید که این تغییرات شامل افزایش حجم خمیر و نرم شدن بافت آن و … می باشد که خمیر را برای مراحل بعدی و تبدیل شدن به نان عالی و خوش پخت آماده می کند.

یکی از نکات مهم در تهیه خمیر با کیفیت این است که خمیر حالت چسبندگی زیادی نداشته باشد و این موضوع علاوه بر تهیه مواد اولیه و ترکیب آن به نوع استراحت خمیر بستگی دارد که دستگاه پروفر این نکته اساسی را برطرف کرده و خمیر حالت چسبدگی زیادی ندارد.

خمیربه دست آمده از دستگاه پروفر کاملا نرم است و قابلیت کشسانی دارد و خمیری مطمئن حاصل می شود ولی اگر خمیر در فضای مناسب پروف نشود ممکن است خشک شود و یا حالت لاستیکی به خود بگیرد.

پروفر به شما نانی پوک تحویل می دهد که هضم آن راحت و آسان است اگر خمیر حالت مرطوب داشته باشد نان حاصل شده نانی سنگین و دیر هضم است و کیفیت مناسبی ندارد و باعث ایجاد مشکلات گوارشی می شود.

امروزه مخمر ها پایه های اصلی برای تهیه نان می باشند که باعث کیفیت مطلوب نان می شوند ولی فضای رشد مخمر بسیار مهم است و در صورت مصرف زیاد مخمر طمع نامطلوبی در نان ایجاد می شود. مخمر ها به سرعت فاسد می شوند و در صورت فاسد شدن به شدت سمی و خطرناک هستند پروفر فضاییست مناسب برای تکثیر و رشد مخمر ها به مطمئن ترین روش.

خرید پروفر

کارخانه سورنکو تولید کننده انواع لوازم قنادی، نان و شیرینی می باشد که با بهترین قیمت و کیفیت استثنایی محصولات خود را تولید کرده و به صورت مستقیم به دست مشتریان می رساند . برای دریافت هرگونه مشاوره رایگان در رابطه با پروفر یا ریتادر میتوانید با شماره تماس های زیر در ارتباط باشید و بهترین مصحول که مناسب شماست را تهیه کنید و استفاده کنید.

02156826310
09199320031

همچنین تمامی محصولات کارخانه سورنکو تولید شده از صفر تا صد با برترین مواد اولیه بوده و این محصول را نیز می توانید با گارانتی و ضمانت پس از فروش 10 ساله تهیه کنید و خیالتان از بابت کیفیت آسوده باشد که محصولاتی که تهیه می کنید با بهترین کیفیت ممکن تولید شده.

قیمت پروفر

برای دریافت قیمت مصحولات کارخانه سورنکو از جمله پروفر شما می توانید با شماره های تماس در ارتباط باشید تا بهترین قیمت را از کارخانه تولید تجهیزات آشپزخانه صنعتی سورنکو دریافت کنید.

 

شاید به این محصولات نیز علاقه مند باشید

کارخانه سورنکو علاو بر ریتادر لوازم قنادی دیگری نیز تولید کرده است که شاید به آن ها نیاز داشته باشید؛ میتوانید بر روی عکس هر کدام کلیک کنید و به صفحه آن محصول بروید.

 

 

 

 

آون کانوکشن

فر کانوکشن (آون کانوکشن)

, ,

دستگاه فر کانوکشن یا آون کانوکشن (Convection Oven)

دستگاه فر کانوکشن صنعتی ، یکی دیگر از تجهیزات آشپزخانه صنعتی میباشد که از اهمیت زیادی برخوردار است و برای پخت غذا به روش حرارت غیر مستقیم طراحی شده است.دستگاه فر کانوکشن صنعتی مجهز به فن میباشد این فن ها وظیفه پخش هوای گرم درون محفظه فر را دارند و این عمل باعث میشه تا پخت غذا به صورت یک دست انجام شود.فر کانوکشن مناسب برای پخت انواع گوشت و مرغ و سبزیجات و … میباشد به دلیل تولید هوای گرم با رطوبت باعث میشه سرعت بیشتری در مراحل پخت داشته باشه .

 

فر کانوکشن

 

 

فر کانوکشن یاآون کانوکشن نوع جدیدی از آون هاست که به فن مجهز شده است و پخت یکسانی دارد و سرعت و کیفیت پخت بالاتری نسبت به فر های معمولی دارد.

آون کانوکشن دستگاهی کاملا پیشرفته است که برای پخت غذا، نان، کیک، شیرینی و … استفاده می شود. آون کانوکشن مرطوب به فر نان و فر کیک نیز معروف است زیرا کیفیت پخت نان و کیک در آن بسیار بالاست.

فر پخت غذا ( فر نان – فر کیک ) مناسب برای استفاده در آشپزخانه های صنعتی و تجاری، هتل ها، تالار ها، نان فانتزی ها، قنادی ها و … است و کاربرد چند منظوره دارد.

 

 

فر کیک

 

 

آون کانوکشن ( فر نان ، فر کیک ، فر پخت غذا ) شرکت سورنکو به دو صورت تولید می شود:

  1. آون کانوکشن خشک ( 4سینی – 7 سینی – 10 سینی):

 

دارای سینی با ابعاد 60*40

فاصله بین طبقات 8 سانتی متر

ورق داخل گالوانیزه

ورق بیرون استیل

دارای پنل دیجیتال

دارای تایمر و کنترل زمان

دارای کنترل دما

دارای 6 برنامه پخت

عایق حرارتی پشم سنگ 3جداره

قابلیت افزایش دما تا 300 درجه سانتی گراد

حرارت غیر مستقیم

دارای جرقه زن اتوماتیک

مجهز به امنیت کنترل گاز بالا

دارای دو عدد فن جهت گردش هوا و پخت یکسان (در مدل 8،10 دیس سه فن تعبیه شده)

دارای درزگیر سیلیکونی

درب شیشه ای

دارای چراغ داخل آون

استاندارد

با دوام و مقاوم

ابعاد 4 سینی 98*96*88

ابعاد 7 سینی 98*96*103

ابعاد 10 سینی 98*96*121

 

آون کانوکشن

 

  1. آون کانوکشن خشک و مرطوب ( 4 سینی –7 سینی – 10 سینی):

 

دارای سینی یک یکم

فاصله بین طبقات 8 سانتی متر

ورق داخل و بیرون دستگاه استیل نگیر 304 استنلس یک میل

دارای پنل دیجیتالی

دارای کنترل زمان

دارای کنترل دما

مجهز به سیستم کنترل رطوبت

دارای برنامه پخت

دارای تنظیم دما تا 300 درجه سانتی گراد

عایق حرارتی پشم سنگ و پتوی سرامیکی

حرارت غیر مستقیم

مجهز به سیستم جرقه زن اتومات

دارای امنیت کنترل گاز بالا

دارای دو عدد فن جهت گردش جریان هوا (در مدل 8،10 دیس سه فن تعبیه شده)

دارای دزدگیر حرارتی سیلیکونی برای جلوگیری از اتلاف حرارت

دارای شیر ورود و خروج آب

استاندارد

مقاوم و با دوام

ابعاد 6 سینی 103*96*88

ابعاد  8سینی 103*96*103

ابعاد  10 سینی 103*96*120

 

فر پخت غذا

 

فر پخت غذا برای تهیه کومپیر (سیب زمینی شکم پر ترکیه ای) بسیار مناسب است.

آون کانوکشن

در صورت نیاز مشتری پایه آهنی و استیل برای آون کانوکشن موجود می باشد.

فر پخت غذا ( فر نان – فر کیک ) دارای یکسال گارانتی و ده سال خدمات پس از فروش می باشد.

 

فر کیک

 

 

 

طرز تهیه کومپیر (سیب زمینی شکم پر ترکیه ای)

مواد لازم:

سیب زمینی خیلی بزرگ 3عدد

سوسیس تفت داده شده 1پیمانه

کالباس 4ورق

خیار شور خرد شده یک پیمانه

ذرت پخته شده نصف پیمانه

نخود فرنگی پخته شده نصف پیمانه

سس خردل مقداری

سس فرانسوی مقداری

کره مقداری

پنیر پیتزا نصف پیمانه

 

 

طرز تهیه:

ابتدا آون را به مدت 20 دقیقه گرم می کنیم، سیب زمینی ها را خوب می شوییم و داخل فویل آلومینیومی می پیچیم و داخل آون با حرارت 250 درجه قرار میدهیم که زمان پخت حدودا یک ساعت است و بستگی به سایز سیب زمینی ها دارد ولی برای اطمینان از پخت با یک خلال دندان پخت سیب زمینی را تست کنید.

بعد از خارج کردن سیب زمینی از آون تا زمانی که سیب زمینی داغ است یک برش روی آن ایجاد می کنیم ولی برش را نباید تا انتهای سیب زمینی ببریم و با قاشق تا جایی که می شود پوره سیب زمینی را خارج کرده و درون کاسه ای بریزید و با کره و پنیر پیتزا مخلوط کنید که با حرارت پوره کره و پنیر پیتزا آب شود و آن را دوباره به داخل سیب زمینی برگردانید و روی آن مواد اولیه خرد شده را بریزید و سیب زمینی را پر کنید و در نهایت سس بریزید.

این غذا یکی غذای ترکیه ای محسوب می شود و شکل و طعم خاصی دارد البته در مغازه های ترکیه داخل این سیب زمینی ها طبق سلیقه مشتری پر می شود و می تواند با پاستا، سالاد الویه، زیتون، ترشی، تخم مرغ، مرغ، گوشت و … پر شود.

 

 

جهت خرید فر کانوکشن و یا اطلاع از قیمت آن کافیست تا با شماره های کارشناسان فروش ما تماس حاصل نمایید ، شماره های تماس:

 

021-56826310
0919-9320031

Instagram

 

tweet توییتر

 

کباب پز تابشی

کباب پز تابشی

,

کباب پز های منقلی و ذغالی خیلی وقت است که جای خود را به کباب پز گازی داده اند و شرکت سورنکو یکی از بهترین تولید کننده های کباب پز گازی و کباب پز بدون دود و تجهیزات صنعتی آشپزخانه است. کباب و کباب پز و پخت کباب از دیرباز در ایران طرفداران زیادی داشته است و تجهیزات آشپزخانه صنعتی یکی از صنعت های اصلی در هر کشوری است.

دستگاه کباب پز تابشی یکی دیگر از محصولات شرکت روماک ماشین میباشد که یکی از اصلی ترین تجهیزات آشپزخانه صنعتی، تالار، هتل، تهیه غذا، رستوران و … می باشد و کیفیت پخت بسیار بالایی دارد و حتی نیاز به نیروی ماهر جهت پخت کباب هم نمی باشد. با این کباب پز می توانید انواع کباب (جوجه، کوبیده، برگ و …) و گوجه را پخت نمایید.

جنس بیرونی کباب پز تابشی تماما استیل نگیر 304 استنلس است و بدنه بسیار مقاوم و با دوامی دارد.

با خرید کباب پز تابشی مصرف گاز خود را تا بیش از 1.5 برابر کباب پز های سنتی کاهش دهید. با این کباب پز حرارت و دمای خیلی کمتری در محیط کار تجمع می کند. دستگاه درای پایه چرخدار جهت سهولت جا به جایی می باشد.

این کباب پز گازی مدل 20،30،40 سیخ دارد و به صورت دهنه 40 و دهنه 50 طبق خواست مشتری می باشد. طول کباب در کباب پز دهنه 40 حدودا 35 سانتی متر است و در کباب پز دهنه 50 طول کباب 44 سانتی متر است.

سرعت پخت کباب پز بدون دود حدودا 250 تا 500 سیخ در ساعت است و این سرعت پخت بالا باعث صرفه جویی در زمان می شود.

کباب پز بدون دود دارای سینی چربی گیر است که به راحتی قابل شستشو می باشد و به صورت کشویی خارج می شود همچنین دارای قابلیت تنظیم ارتفاع می باشد که یکی از ویژگی های مهم این دستگاه است.

کباب پز تابشی دارای یکسال گارانتی و ده سال خدمات پس از فروش می باشد.

کباب پز تابشی

مشخصات فنی کباب پز :

ورودی گاز 1 اینچ

کشویی ریلی

گاز شهری یا کپسولی

مشعل تابشی

حرارت غیر مستقیم از بالا

برق تکفاز

ولتاژ 220 ولت / 50هرتز

بدنه استیل استنلس

قابلیت تنظیم سطح ارتفاع

هود برای هدایت گرما

سینی آب

طراحی ارگونومی

پایه چرخدار

تمیز کردن آسان و سریع

با دوام و مقاوم

بهداشتی و ایمن

کباب پز

کباب پز بدون دود یا کباب پز گازی یک دستگاه کاملا جدید و بهداشتی می باشد و دارای یکسال گارانتی و ده سال خدمات پس از فروش است.

 

تجهیزات آشپزخانه صنعتی

دستگاه سرخ کن دونات

دستگاه سرخ کن دونات

دستگاه سرخ کن دونات یکی از جدیدترین، شکیل ترین وکاربردی ترین دستگاه های شرکت سورنکو است. دونات پز مناسب برای کارگاه های پخت شیرینی و پیراشکی و دونات، نان فانتزی، قنادی، نانوایی و … است. شیرینی هایی مانند گوش فیل، نان پنجره ای، دونات، پیراشکی و … که نیاز به سرخ کردن دارند با دونات پز با کیفیت عالی و مصرف روغن پایین به راحتی سرخ می شوند.

دونات پز یکی از کاربردی ترین سرخ کن صنعتی ها برای استفاده در قنادی ها و نان فانتزی هاست و کار را به شدت سرعت میبخشد و به سهولت کار کمک می کند و مشکلاتی از قبیل سوختگی کارکنان توسط روغن، سوختگی و خرابی دونات و پیراشکی، … را به شدت کاهش می دهد.

فیلم دستگاه سرخ کن دونات (دونات پز) سورنکو

دستگاه سرخ کن دونات دارای ظرفیت 22 لیتری جهت گنجایش روغن است و مصرف روغن را در عمل سرخ کردن به شدت کاهش می دهد. پیراشکی پز همچنین دارای شیر تخلیه مکانیکی با خروجی 3.4 اینچ داراست که به سهولت کار کمک می کند. دونات پز دقیقا طبق ارگونومی بدن انسان طراحی شده است و ابعاد استانداردی دارد. کارخانه تولید تجهیزات آشپزخانه صنعتی سورنکو علاوه بر دونات پز، فر کیک نیز تولید می کند که میتوانید به آن نیز نگاهی بیاندازید.

حرارت در سرخ کن پیراشکی به صورت غیر مستقیم است و در سر تا سر دستگاه سرخ کن دونات حرارت کاملا یکسان و یکنواخت است و این ویژگی پیراشکی پز سورنکو را به دستگاهی منحصر به فرد تبدیل می کند و مانع سوختگی دونات و پیراشکی و شیرینی می شود.

دستگاه سرخ کن دونات

دونات پز یا پیراشکی پز دارای ترموستات مکانیکی است و درجه حرارت روغن در دستگاه سرخ کن دونات تا 300درجه قابلیت افزایش دارد و این درجه حرارت کاملا قابل تنظیم است که باعث افزایش سرعت در پخت دونات و پیراشکی می شود. به کمک دونات پز می توانید به صورت میانگین تعداد 600عدد دونات را در یک ساعت و بدون نیاز به نیروی کار ماهر سرخ کنید.

دستگاه سرخ کن دونات با گاز شهری کار می کند و مصرف گاز بسیار پایینی دارد که باعث صرفه جویی در هزینه می شود و در صورت نیاز مشتری های عزیزمان میتوان تنظیمات دستگاه را طوری تغییر داد که با گاز کپسولی نیز کار کند.

دونات پز

سرخ کن پیراشکی کاملا استاندار و بهداشتی ساخته شده است و با دستگاه های مشابه خارجی از نظر کیفیت و نحوه ساخت برابری می کند. دارای پایه ثابت جهت استاندارد کاری بالاتر می باشد که در صورت درخواست مشتری می تواند دارای پایه چرخ دار جهت سهولت در جا به جایی باشد و جنس بدنه و لوله های این دستگاه استیل نگیر 304 استنلس است که بهترین نوع ورق استیل می باشد و مقاومت بسیار بالایی در برابر ضربه دارد.

دستگاه سرخ کن دونات دارای رابط کاربر برقی است و برق مورد نیاز تک فاز با ولتاژ 220 ولت(50هرتز) است و نیازی به برق 3فاز صنعتی ندارد.

پیراشکی پز

ابعاد دستگاه  60*70*90 است و فضای کمی را در محیط کار اشغال می کند. شما می توانید به راحتی بعد از مدتی استفاده دونات پز را شستشو دهید و دستگاه را بدون نیاز به امکاناتی خاص کاملا تمیز کنید.

پیراشکی پز زیر نظر خبره ترین مهندسین و طراحان داخلی و کارشناسان تجهیزات صنعتی آشپزخانه و قنادی و دقیقا طبق نظر و سلیقه مشتری ساخته شده است. شما با خرید این محصول علاوه بر استفاده راحت از این دستگاه و صرفه جویی در زمان و هزینه خود از کالای ایرانی و اقتصاد کشور عزیزمان ایران نیز حمایت کرده اید.

سرخ کن پیراشکی

دستگاه سرخ کن دونات دارای یکسال گارانتی و ده سال خدمات پس از فروش می باشد.

ویژگی های فنی دستگاه دونات پز

جنس دستگاه و لوله های آن از استیل نگیر استنلس

گرمایش آن گاز (شهری یا کپسولی )

ورودی گاز 3.4 اینچ

دارای رابط کاربر برقی

برق تکفاز

ولتاژ برق 220ولت (50هرتز)

دارای حرارت غیر مستقیم

حرارت یکسان

دارای ترموستات مکانیکی

دارای شیر تخلیه مکانیکی

دارای ظرفیت گنجایش 22 لیتر روغن

صرفه جویی در مصرف روغن

صرفه جویی در زمان و هزینه

دستگاه سرخ کن دونات

دستگاه بخار پز

بخار پز ایستاده

,

دستگاه بخار پز ایستاده غذا ایستاده محصولی مشابه دستگاه گرمکن غذا می باشد. یک دستگاه کاملا حرفه ای و پیشرفته است که در هر رستوران و آشپزخانه صنعتی ای به آن نیاز است.

بخار پز  در 2نوع برقی و گازی موجود می باشد. در مدل برقی 2عدد المنت 1000وات تعبیه شده است که نشان دهنده مصرف برق نسبتا پایین دستگاه بخار پز  غذا ست و در نوع گازی با گاز شهری کار می کند و در صورت درخواست مشتری می تواند با گاز کپسولی هم کار کند.

این دستگاه صنعتی میتواند جایگزین دیگ های دوجداره برای پخت برنج باشد. دستگاه بخار پز ایستاده، برنج را به راحتی دم میکند و عمل پخت برنج را انجام میدهد. دستگاه بخار پز ایستاده علاوه بر پخت برنج مناسب برای پخت انواع غذا، گوشت، سوسیس، کالباس، سبزیجات و … استفاده می کنند.

دستگاه بخار پز ایستاده غذا دارای ظرفیت 10عدد بنماری 1.1 عمق 20 و یا 20عدد بنماری 1.1 عمق 10 می باشد. بخار پز ایستاده سورنکو با ظرفیت پخت 400 الی 500 پرس به صورت همزمان یکی از بهترین دستگاه های موجود در بازار است که نیاز مشتری را به طور کامل برطرف می کند.

بخار پز

بخار پز ایستاده صنعتی قابلیت نگه داری کباب با سیخ و یا بدون سیخ در ساعات طولانی و با کیفیت اولیه را داراست که این مورد برای تالار ها بسیار مورد استفاده قرار می گیرد همچنین می توان با کمک این دستگاهانواع مواد غذایی دیگر مثل خورشت و برنج را نیز در ساعات طولانی گرم نگه داشت. در واقع از آن می توان به عنوان یک گرم نگهدارنده نیز استفاده کرد.

بخار پز ایستاده صنعتی دستگاهیست که با رطوبت کار می کند و این رطوبت قابل کنترل است و برای پخت خوراکی های مختلف مثل برنج، گوشت، حبوبات، سبزیجات،مرغ و … متفاوت است و همین ویژگی این دستگاه را به یک دستگاه چند منظوره و حرفه ای تبدیل میکند.

دستگاه بخار پز  قیمت بسیار مناسبی نسبت به کیفیتش دارد و میتواند جایگزین چندین نیروی کار انسانی ماهر در آشپزخانه باشد.

این دستگاه با جنس استیل نگیر 304 استلنس (بیرون و همچنین داخل دستگاه) مقاوت بسیار بالایی در برابر ضربه دارد.

دستگاه دارای ترمومتر جهت نشان دادن دماست و درجه حرارت آن تا 350درجه قابلیت افزایش دارد که این درجه حرارت بالا می تواند انواع مواد غذایی را در کمترین زمان پخت کند.

بخار پز ایستاده دو جداره و دارای عایق حرارتی پشم سنگ است که باعث می شود محیط کار گرم نشود و ما معمولا در محیط آشپزخانه با گرمای ناشی از تجهیزات آشپزخانه دچار مشکل هستیم که این مورد در این دستگاه برطرف شده است.

دستگاه دارای مخزن آب همراه با شناور با قابلیت اتصال مستقیم به آب شهری است و باعث سهولت و سرعت بخشیدن در کار می شود.

ابعاد بخار پز ایستاده صنعتی 74*85*195 است و به دلیل داشتن ارتفاع فضای کمی را در آشپزخانه اشغال می کند. این دستگاه کاملا با ارگونومی بدن سازگار است و برای دسترسی به طبقه های بالا به هیچ عنوان دچار مشکل نمی شوید.

زیر نظر خبره ترین مهندسین و طراحان و کارشناسان تجهیزات صنعتی آشپزخانه ساخته شده است و کاملا استاندارد و کاراست.

بخار پز ایستاده صنعتی سورنکو دارای یکسال گارانتی و ده سال خدمات پس از فروش می باشد.

 

 

مشخصات فنی دستگاه بخار پز

دارای ظرفیت 10 عدد بن ماری یک یکم عمق 20 سانتی

ورق بیرون و داخل استیل استنلس

دارای مخزن آب به همراه شناور با قابلیت مستقیم به آب شهری

دوجداره و دارای عایق حرارتی پشم سنگ

چرخدار جهت سهولت در جا به جایی

دارای درز سیلیکونی

دارای یک عدد شعله برتر

دارای شیر تخلیه مخزن آب

بخار پز ایستاده دارای دو عدد دستگیره ترک

پخت برنج

بخار پز

بخار پز صنعتی

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

تمامی محصولات شرکت سورنکو وابسته به شرکت روماک ماشین میباشد.

سیخ شور حلزونی, سیخ شوی حلزونی

دستگاه سیخ شوی صنعتی

دستگاه سیخ شوی صنعتی

در آشپزخانه های صنعتی و رستوران ها و سایر مراکز پخت و تهیه غذا، از تجهیزات شست و شوی مانند دستگاه سیخ شوی به منظور شستشوی سیخ های کباب کوبیده، جوجه کباب، جگر، گوجه و … استفاده میشود.
شرکت سورنکو در جهت همکاری با این رستوران ها و آشپزخانه های صنعتی، دست به تولید این دستگاه زده است. شرکت سورنکو دستگاه سیخ شوی را مانند دیگر محصولات خود از جنس استیل طراحی و تولید می کند که این دستگاه ساز و کاری ساده دارد.
برای کار کردن با این دستگاه تنها نیاز است که سیخ های کثیف و آلوده را درون دستگاه قرار دهید و پس از بستن درب دستگاه و روشن کردن آن، مشاهده می کنید که فرآیند شست و شوی سیخ ها به صورت اتوماتیک آغاز می شود.

لیست تجهیزات سیخ شوی حلزونی و سیخ شوی اتومات

سیخ شوی حلزونی
شیر تخلیه برقی (اتومات)
حلزونی شیر تخلیه دستی
شیر تخلیه برقی (اتومات)
سیخ شوی حلزونی

سیخ شوی حلزونی

سیخ شور حلزونی, سیخ شوی حلزونی

نام صنعتی سیخ شوی ای که شرکت سورنکو طراحی می کند سیخ شوی حلزونی می باشد که قابلیت شستشوی 400 سیخ کباب در ساعت را دارد.

مشخصات فنی سیخ شوی حلزونی

سیخ شور حلزونی مشخصات فنی

شیر تخلیه برقی (اتومات)

سیخ شوی دارای شیر تخلیه برقی

سیخ شور برقی

دستگاه سیخ شوی حلزونی دارای شیر تخلیه برقی، بدون نیاز به تخلیه به روش های قدیمی؛ تنها با باز کردن شیر آب به همراه سیخ تخلیه می شود.

مشخصات فنی سیخ شور حلزونی شیر تخلیه دستی

سیخ شور حلزونی شیر تخلیه برقی

حلزونی شیر تخلیه دستی

سیخ شوی حلزونی دارای شیر تخلیه دستی

سیخ شوی شیر تخلیه دستی

همانطور که متوجه شدید این دستگاه ساز و کار ساده ای دارد. پس می توانید در صورت نیاز، با ما تماس بگیرید تا ما برای شما این دستگاه را تولید و ارسال کنیم.

مشخصات فنی سیخ شوی حلزونی با شیر تخلیه دستی

سیخ شور حلزونی شیر تخلیه دستی

شیر تخلیه برقی (اتومات)

سیخ شوی دارای شیر تخلیه برقی

سیخ شوی شیر تخلیه برقی

هنگامی که زمان شست و شوی به پایان برسد موتور و نور دکمه ی دستگاه نیز خاموش میشود. در این مرحله شما می توانید با باز کردن شیر تخلیه موجود بر روی دستگاه، آب درون دستگاه را تخلیه نمایید. پس از تخلیه می توانید درب دستگاه را باز کرده و سپس سرپوش آن را برداشته و سیخ ها را از آن خارج کنید. فرآیند شست و شوی سیخ ها در این مرحله به پایان می رسد.

مشخصات شیخ شوی اتومات

دستگاه سیخ شوی اتوماتیک

چرا تجهیزات شست و شوی؟
تجهیزات شست و شوی به عنوان یک راه حل!
نحوه کار با تجهیزات شست و شوی
سیخ شور و خدمات پس از فروش
چرا تجهیزات شست و شوی؟

چرا تجهیزات شست و شو

ظروف رستورانی و سیخ های کباب که غالبا از جنس فلز هستند، پس از اتمام فرآیند کباب، مقداری از مواد اولیه کباب به همراه روغن روی ان باقی می ماند که لازمه ی آن این است به کمک مواد شوینده شسته شود

اما اگر رستوران شما شلوغ باشد و لازم باشد حجم زیادی از سیخ را شست و شوی دهید، لاجرم نیاز است یک نیروی کار مجزا برای شست و شوی سیخ ها استخدام نمایید و همیشه در کارهایی که به صورت تیراژی صورت می گیرند این امکان وجود دارد که در میان آن ها کاری به خوبی انجام نشده باشد (به عنوان مثال ممکن است بعضی از سیخ ها به خوبی شسته نشده باشند)

تجهیزات شست و شوی به عنوان یک راه حل!

تجهیزات شست و شو صنعتی به عنوان یک راه حل

یکی از راه حل هایی که امروزه اکثر کبابی ها و سایر آشپزخانه های صنعتی بزرگ که با سیخ سروکار دارند، به آن روی آورده اند تجهیزات شست و شوی صنعتی است است که به کمک آن میزان 400 عدد سیخ، یا 200 بشقاب را را به صورت یک جا شست و شوی خواهید داد.

همچنین با استفاده از شیر آب آن را تخلیه نمایید و همچنین در مصرف اب نیز صرفه جویی بسزایی خواهید کرد. شسته شدن 400 سیخ توسط انسان زمان زیادی را میطلبد، حال فکر کنید که دستگاه ساخته شده است که مانند ماشین لباس شویی عمل میکند با این تفاوت که به جای لباس سیخ میشورد. آیا عالی نیست؟

نحوه کار با تجهیزات شست و شوی

نحوه کار با تجهیزات شست و شو (دستگاه سیخ شوی صنعتی)

در حالی که دستگاه با آب پر می شود اپراتور (شخصی که بالای سر دستگاه ایستاده است) باید، به مقدار لازم مواد شوینده را به دستگاه اضافه کرده و اطمینان حاصل  کند دستگاه از آب پر شده است. پس از پر شدن آب تا به سطح مورد نیاز، دستگاه برای شست و شوی سیخ ها آماده می شود. دمای آب توسط ترموستات تنظیم گردیده و به طور همزمان موتور دستگاه شروع به چرخش می کند و شست و شوی آغاز می گردد.

سیخ شور و خدمات پس از فروش

تجهیزات شست و شوی و خدمات پس از فروش

در ضمن، فراموش نشود که شرکت سورنکو سفارش نیز می پذیرد و شما می توانید سایز دستگاه مورد نیاز خود را برای ما ارسال کرده تا ما برای شما تولید کنیم. اگر پس از خرید محصول، متوجه نقص فنی ای در محصول شدید، شرکت سورنکو به عنوان کارخانه تولید کننده این محصول در محل حاضر شده و دستگاه شما را تعمیر می کند

ظرفشویی

کانتر

کانتر صنعتی

 

کانتر صنعتی

کباب پز یکی از پر کاربردترین تجهیزات پخت کباب در آشپزخانه های صنعتی بویژه رستوران ها می باشد. شما می توانید دستگاه کباب پز را در مدل های مختلف با قیمت کارخانه و بدون واسطه از شرکت سورنکو خریداری نمایید.

انواع دستگاه کانتر

کانتر سرد
کانتر گرم
کانتر ساده
کانتر قاشق
کانتر سرد

کانتر سرد

کانتر گرم

محتوای زبانهکانتر

کانتر ساده

محتوای زبانه

کانتر قاشق

کانتر

آشپزی فلافل

طرز تهیه فلافل خانگی و خوشمزه

طرز تهیه فلافل خانگی و خوشمزه یکی از جمله غذاهای نانی است که اصلیت آن به لبنان برمی گردد طرز تهیه فلافل متفاوت است البته چند نوع فلافل وجود دارد که اصلی ترین آن نوعی است که با نخود تهیه می شود اما فلافل ماش ، عدس ، بادمجان ، سیب زمینی نیز وجود دارد .

مواد لازم طرز تهیه فلافل خانگی و خوشمزه

نخود 300 گرم

پیاز 1 عدد

جعفری نصف استکان

سیر 3 حبه

آرد نخودچی  2 قاشق غذا خوری

فلفل سیاه 1 قاشق چای خوری

زیره سبز 1 قاشق چای خوری

تخم گیشنیز 1 قاشق چای خوری

تخم مرغ 1 عدد (در صورت تمایل)

نمک به میزان لازم

فلافل

طرز تهیه فلافل خانگی و خوشمزه

برای تهیه فلافل نخود را باید خیس کنیم . خیس خوردن نخود کمی طول می کشد ولی اگر به نخود در حال خیس خوردن مقداری نمک اضافه کنیم زمان خیس خوردن نخود نصف می شود و در عرض دو سه ساعت نخود آب را به خودش جذب می کند.برای همه حبوبات می شود از این روش استفاده کرد .این راه حل برای مواقعی است که عجله داریم و از قبل فکرش را نکردیم .راحت ترین راه برای طرز تهیه فلافل این استا که بعد از خیس خوردن نخود ، آن را به همراه پیاز و سیر و ادویه و جعفری داخل میکسر یا همان مخلوط کن بریزیم.

طرز تهیه فلافل خانگی و خوشمزه و نکات مهم

راحتترین راه برای طرز تهیه فلافل این است که همه موارد را با هم داخل میکسر بریزیم .ولی اگر میکسر در دسترستان نبود می توانید نخود را چرخ کنید و به همراه سیر و پیاز رنده شده و جعفری خرد شده ورز دهید .برای میکس هم لازم نیست خیلی مواد را له کنیم بعد از اینکه میکس کردید ، آرد را اضافه می کنیم .تخم مرغ را هم به مواد اضافه کنیم.تخم مرغ را هم به مواد اضافه می کنیم و مواد را خوب ورز می دهیم .بعد هم به شکل توپ در می آوریم و در روغن سرخ می کنیم .

آشپزی

طرز تهیه فلافل خانگی و خوشمزه و دستور پخت این غذا

باید فلافل ها را در روغن زیاد سرخ کنیم .

1-برای طرز تهیه فلافل نخود به خاطر آن که  نفاخی نخود گرفته شود ، بهتر است که آن را چند روز قبل خیس کنید و هر بار آب آن را دور بریزید .حتی می توانید آن را چند بار بجوشانید و آبش را خالی کنیدو سپس نخودها را چرخ کنید .به این ترتیب کمتر باعث نفخ می شوند .

2-ادویه هایی که در مواد لازم فلافل گفته شد ادویه های اصلی برای طرز تهیه فلافل هستند و پیشنهاد این است که حتما از همه ادویه ها برای تهیه فلافل استفاده کنید 3-بهترین ادویه برای پخت فلافل زیره است البته فرقی نمی کند که شما زیره سیاه اضافه می کنید یا سبز .افزودن زیره به فلافل به هضم بهتر آن کمک خواهد کرد . می توانید به مایه فلافل کمی هم نعناع خشک اضافه کنید به این ترتیب فلافل عطر بهتری پیدا خواهد کرد .

4-هنگام تهیه فلافل دقت کنید که نخود ها را زیادچرخ نکنید تا له نشوند زیرا در این صورت مایه فلافل وا می رود.

 

راه اندازی رستوران

راه اندازی رستوران و راز موفقیت در این کسب و کار

راه اندازی رستوران

راه اندازی رستوران از مهم ترین مواردیست که تصمیم گرفتم در این مورد مطلبی را منتشر نمایم

 غذا یکی از نیازهای اولیه انسان است. با اینکه طعم ها، علایق افراد نسبت به غذاها تغییر می کند اما با این حال آنچه که تغییر نکرده و ثابت باقی می ماند علاقه افراد به غذا خوردن است. این موضوع به این معنا نیست که راه اندازی رستوران کار بسیار سختی است، بلکه بدین معناست که این یکی از سخت ترین کارهاییست که هرکس در زمینه صنایع غذایی انجام می دهد. اما اگر توانایی آن را در خود می بینید – چه به صورت مالی و چه به صورت روحیه ای – شما نه تنها آن را انجام خواهید داد، بلکه از آن لذت هم خواهید برد.

راه اندازی رستوران چگونه است؟

برای راه اندازی رستوران راه های بسیاری وجود دارد، از راه اندازی یک بوفه یا کافی شاپ کوچک گرفته، تا راه اندازی صفر تا صد یک آشپزخانه صنعتی مانند راه اندازی رستوران و فست فود – ضروری است به یاد داشته باشید که رستوران، پیتزا فروشی، ساندویچی، کافی شاپ، قنادی و غیره منحصرا کسب و کارهای مورد نظر نیستند بلکه شما می توانید از خود خلاقیت نشان دهید و طبق سلیقه خود کسب و کار مرتبط راه اندازی نمایید.

آیا رستوران پروسه متفاوتی دارد؟

شاید خود اطلاع داشته باشید که دقیقا چه نوع کسب و کاری در زمینه صنایع غذایی مد نظرتان است و شاید هم در حالی که این متن را می خوانید تصمیم خود را نگرفته اید. در هر دو صورت، مطالعه این سری از مقالات خالی از لطف نیست و آنچه که نیاز دارید را به واسطه این مقالات خواهید آموخت؛ اگر شما این مقالات را با ذهن باز مطالعه نمایید ایده هایی به ذهن شما خواهدآمد که می توانید در کسب و کار خود آن ها را اعمال نمایید.

 در حوزه صنایع غذایی

ما سعی می کنیم اطلاعات پایه در باب راه اندازی رستوران را در اختیار شما قرار دهیم و شما خواهید آموخت که چگونه طرح کسب و کار خود را توسعه بخشید و برنامه ریزی و فعالیت روزانه خود را خواهید آموخت که بایستی به چه صورت باشد و همچنین خواهید آموخت که چگونه آشپزخانه و محل غذاخوری خود را چینش نمایید و همچنین چگونه بایستی لوازم آشپزخانه صنعتی و تجهیزات آشپزخانه صنعتی خریداری نمایید و چگونه سرمایه گذاری نمایید؛ چگونه آشپزخانه صنعتی خود را مدیریت نمایید.

تجربه در زمینه آشپزخانه های صنعتی

از آنجایی که بهترین اطلاعات موجود در باب موفقیت آشپزخانه های صنعتی، به تجربیات افرادی که قبلا در این زمینه موفق شده اند بستگی دارد، در این راستا با برخی از آن ها مصاحبه هایی صورت گرفته است و آن ها از به اشتراک گذاشتن تجربیات خود استقبال می کنند. تجربیات آن ها شامل نحوه خرید تجهیزات آشپزخانه صنعتی، خرید انواع اقلام مورد نیاز چهت پخت و پز و برخی از آن ها فوت کوزه گری را به شما خواهند آموخت که سرعت پیشرفت شما را می افزایند. به کمک این سری مقالات

خواهید آموخت که چه کارهایی را بایستی انجام دهید و از انجام که کارهایی بایستی پرهیز نمایید و چگونه می توانید از تکنیک ها و تجربیات دیگران در این صنعت برای پیشرفت خود استفاده نمایید.

از آشپزخانه صنعتی تا راه اندازی رستوران

شما همچنین خواهید آموخت که آشپزخانه صنعتی دقیقا چیست. ساعت کاری آشپزخانه های صنعتی از قبیل رستوران ها و فست فود ها انعطاف پذیر است اما اغلب ساعت کاری طولانی را دارا هستند. با اینکه حاشیه سود خوب است، اما شما می بایست به جزئیات اهمیت بدهید. بازار شما بسیار وسیع است، اما رقبای شما نیز بسیارند؛ این بدین معناست که شما می بایست در این راستا برنامه ریزی داشته باشید. فرصت اینکه بخواهید از خود خلاقیت نشان بدهید بسیار محدود است اما گاهی اوقات بایستی کارهایی که تقاضای بازار است را انجام بدهید – حتی اگر ترجیح شما نباشد.

راه اندازی رستوران موفق

برای راه اندازی رستوران و راز موفقیت در این کسب و کار مانند سایر زمینه، برای موفقیت در رستوران هیچ راه میانبر و هیچ فرمول جادویی وجود ندارد. برای موفقیت در صنعت رستوران یا سایر آشپزخانه های صنعتی نیاز است که سخت تلاش کنید و فداکاری و تعهد از خود نشان دهید. اما همچنین ارزش آن را دارد که وقت و انرژی و منابع خود را نیز صرف کنید چرا که همه بایستی غذا بخورند، حتی خود شما، پس این صنعت را پایانی نیست.

فر پخت

طرز تهیه میرزا قاسمی در منزل

طرز تهیه میرزا قاسمی در منزل  و روش پخت میرزا قاسمی که یکی از پیش غذاهای اصلی شمالیه که در  کنار مخلفات مختلفی سرو میشه و طعم بی نظیری هم داره در این جا طریقه پخت غذا رو با رعایت نکاتی بادمجان طعم آزار دهنده ای داره البته طعم سیر ، چاشنی اصلی این غذاست که به هیچ عنوان نباید حذف بشه .چون اگه سیر نداشته باشه دیگه میرزا قاسمی نیست.

طرز تهیه میرزا قاسمی  در منزل و مواد لازم برای پخت

  • بادمجان متوسط سه عدد
  • گوجه فرنگی 4 عدد
  • سیر سه حبه
  • تخم مرغ 2 عدد روغن و نمک و فلفل و زردچوبه به میزان لازم
  • رب گوجه در صورت تمایل
  • روغن

طرز تهیه میرزا قاسمی در منزل

طرز تهیه میرزا قاسمی در منزل

نکته مهم درطرز تهیه میرزا قاسمی در منزل  بادمجان ها رو به شکل عمودی در فر یا  روی گاز کباب کنین و بعد از اینکه کباب شد پوستش رو جدا می کنیم .من بادجون ها رو توی فر با دمای بالا و مدت 40 دقیقه کباب کردم.

کباب کردن بادمجون ها  روی زغال بهش طعم  دودی دلچسبی میده که پیشنهاد می کنم اگه امکانش رودارید روی زغال کبابش کنید .اگه بادمجون هاتون رو روی زغال یا گاز کبابی کردید باید به کمک یک کاسه آب سرد پوستشون رو جدا کنید چون پوستش خشک و شکننده میشه . ولی اگر توی  فر کبابی کرده باشید پوستش به راحتی جدا میشه .

بادمجان کبابی

نکته مهم طرز تهیه میرزا قاسمی در منزل اگر بادمجان هاتون تخم دارن ، بهتره که تخم هاش را جدا کنید .بعد هم کاملا ساتوری کنید که بادمجون ها حالت پوره بگیرند

بادمجون ها رو ساتوری می کنیم

حالا بادمجون ها ی ساتوری شده رو توی ماهیتابه ای که روغن داغ کردیم می ریزیم تا سرخش کنیم .بادمجون ها رو باید حدود یک ربع توی روغن تفت بدیم .کمی زردچوبه به بادمجون ها میزنیم .

بادمجون ها رو تفت میدیم

وقتی که کاملا تفت خوردن سیرهای رنده شده رو هم اضافه می کنیم و باز تفت میدیم .توی این فاصله جداگانه گوجه ها رو پوره یا رنده می کنیم و روی حرارتمیذاریم تا آبش کشیده بشه .حالا گوجه رو به بادمجون های در حال تفت اضافه می کنیم و همراه بادمجون ها تفت میدیم توی این مرحله اگه از رنگ میرزا قاسمی تون راضی نبودید یک قاشق رب گوجه هم اضافه کنید.

گوجه تفت داده و رب گوجه اضافه می کنیم ما معمولا به میرزا قاسمی تخم مرغ هم میزنیم به این صورتکه تخم مرغ رو در ظرفی جداگونه در مقدار کمی روغن هم میزنیم تا ببنده .بعد به میرزا قاسمی اضافه می کنیم .البته مدل املتی هم می تونید تخم مرغ رو به میرزا قاسمی اضافه کنید .