نوشته‌ها

موهیتو توت فرنگی + لیمویی

طرز تهیه نوشیدنی موهیتو لیمویی و توت فرنگی

موهیتو یا (Mojito) نوشیدنی خنک و بسیار خوشمزه هست که بیشتر در فصل تابستون سرو میشه و در بین مردم جهان از محبوبیت زیادی برخورداره،این نوشیدنی خنک ریشش به کشور کوبا بر میگرده ولی تاریخ دقیقی در مورد پیدایشش در دسترس نیست، طرز تهیه موهیتو به شکل های مختلفی در جاهای مختلف هستش ولی ما سعی کردیم دستور عامیانه پسندش رو براتون بزاریم تا ازین نوشیدنی خوشمزه خوشتون بیاد.

 

مواد لازم  طرز تهیه موهیتو لیمویی:

 

طرز تهیه موهیتو

 

 

  • نعنا تازه
10 برگ
  • آب گازدار
1 لیوان
  • شکر 
1 قاشق غذاخوری
  • لیمو 
1/2 لیوان

 

طرز تهیه موهیتو لیمویی:

 

برای هر لیوان موهیتو 10 شاخه نعناع در نظر بگیرین ، لیمو هارو قاچ کنید به سلیقه مد نظرتون و هسته هاشو در بیارین.

 

حالا نوبت به کوبیدن لیمو و نعناع هاست ، با استفاده از وسیله مناسبی مانند گوشتکوب و یا … استفاده کنید برای کوبیدن تا روغن نعناع ، عطر و طعمش همچنین آب لیمو در بیاد.

 

دو یا سه قاچ مجددا به هر لیوان اضافه کنید ، یک قاشق غذا خوری شکر ، شربت یا شیرین کننده های دیگر مانند عسل میتوانید اضافه کنید . مجددا لیمو هارو له کنید تا آبش به خوبی خرج شه.

 

حالا وقتشه یخ هارو اضافه کنید اما قبلش یخ هارو با روش هایی که بلدین نظیر میکسر کردن یا … خرد کنید و تا نصفه هر لیوان یخ پر کنید و در آخر به لیوان هاتون آب گاز دار اضافه کنید ،طعمش رو بچشین و بسته به ذائقه شکر و یا لیموشو اضافه کنید در صورت تمایل و برای تزیین از نعناع و اسلایس لیمو استفاده کنید.

 

 

مواد لازم طرز تهیه موهیتو توت فرنگی:

 

طرز تهیه موهیتو توت فرنگی

 

  • توت فرنگی بزرگ 
8 عدد
  • برگ نعنا 
8-12 عدد
  • شربت توت فرنگی 
4-6 قاشق غذاخوری
  • آب لیمو 
6 قاشق غذاخوری
  • آب 
3 پیمانه
  • لیمو ترش کوچک
2-3 عدد

 

 

طرز تهیه موهیتو توت فرنگی :

 

ابتدا توت فرنگی هارو شسته و برگ آن هارا جدا کنید ، شروع کنید به ریز کردن توت فرنگی ها و پوره کردنشون و در یک پارچ بزرگ بریزینشون.

 

نوبت به اضافه کردن آب لیمو، شربت توت فرنگی و  یک لیوان آب میرسه و هم بزنیدشون.پس از هم زدن مواد ، لیمو هارو به صورت اسلایس در آورده و کنار بگذارید.

 

سپس دو لیوان دیگر آب به پارچ اضافه کنید ، چند برگ نعنا و به میزان لازم یخ درون پارچ بریزین و داخل یخچال گذاشته، اجازه بدین به خوبی خنک شه نوشیدنیمون.سپس میتونید نوشیدنی رو داخل لیوان سرو کنید و برای تزیین از اسلایس لیمو ترش و توت فرنگی به همراه چند برگ نعناع استفاده کنید.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

SUNSHINE

طرز تهیه ساین شاین به آسان ترین روش

طرز تهیه ساین شاین

 

 

 

خب اول از همه شاید براتون سوال باشه ساین شاین چیه و معنیش چی میشه ، ساین شاین (sunshine) در لغت به معنی آفتاب میشه ولی در حقیقت یه دسر فوق العاده خوشمزه هست که در کافی شاپ ها سرو میشه،بیس کار رو بستنی به علاوه ژله تشکیل میدن،در کنارشون از میوه ، بیسکوییت ، آجیل و … برای تزیین هم استفاده میکنن،ما امروز قصد داریم تا طرز تهیه ساین شاین به آسان ترین روش رو براتون توضیح بدیم تا در منزل خودتون دسر های خوشمزه کافی شاپی رو درست کنین:)

 

 مواد لازم جهت  ساین شاین کافی شاپی:

  • بستنی در طعم های مختلف
به میزان لازم
  • پودر ژله (حداقل دو رنگ) 
2 بسته
  • آب جوش
2 پیمانه
  • آب سرد 
2 پیمانه
  • مغز گردو، پسته، بادام 
به مقدار دلخواه
  • انواع میوه (موز، توت فرنگی و…) 
به مقدار دلخواه
  • خامه فرم گرفته یا صبحانه 
برای تزیین

 

برای تزیین

 

 

 

طرز تهیه  :

 

ابتدا پودر ژله هاتون رو تو دوتا ظرف مجزا بریزین ، یک لیوان پر آب جوش + یک لیوان آب سرد داخل هر ظرف بریزین و هم بزنید تا خوب مخلوط شن.

 

سپس طرف هارو در یخچال بزارین و بعد از 4 ساعت از یخچال بردارین ، به کمک چنگال یا کارد ریزشون کنید به سلیقه خودتون برش بدید.

 

لیوان یا ظرف مورد نظر برای پذیرایی رو انتهاش رو با قطعات خرد شده ژله بپوشونید سپس یک لایه بستنی روش اضافه کنید، انقدر این مرحله رو تکرار کنید تا ظرف یا لیوانتون پر شه به خوبی .

 

خب حالا بسته به سلیقه و ذائقتون با میوه های خرد شده دلخواه و مغز پسته،بادام و … روی ظرف رو تزیین و دیزاین کنید.

 

در آخر میتونید برای تزیین نهایی ساین شاین از خامه فرم گرفته،اسمارتیز،سس شکلات،شکو رول ، بیسکوییت،پاستیل و … استفاده کنید.

 

 

نکات:

 

در تهیه ساین شاین میتونید از شربت هم برای دسرتون استفاده کنید

 

نحوه لایه بندی ساین شاین بسته به سلیقه خودتون میتونه متفاوت باشه و به شکل دلخواه از بستنی،میوه،شربت و یا… استفاده کنید.

 

از معروف ترین طعم های ساین شاین میتوان به ساین شاین شکلاتی،وانیلی و توت فرنگی اشاره کرد،کافیه برای هر طعم مورد نظر از بستنی و میوه همان طعم استفاده کنید.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

طرز تهیه سوپ شیر

طرز تهیه سوپ شیر و قارچ

,

سوپ شیر یکی از خوشمزه ترین و راحت ترین پیش غذا هایی هستش که در بین ایرانی ها هم بسیار طرفدار داره .
امکان نداره شما پای سفره ی ایرانی ها سوپ جو با شیر و قارچ رو ببینی و کسی سمتش نره و اونو امتحان نکرده باشه،ما امروز سعی داریم یه پیش غذای بسیار خوشمزه و راحت رو به شما طرز تهیشو آموزش بدیم.

 

مواد لازم :

 جو (پخته شده)  ۶۰۰ گرم
 مرغ  نصف سینه
 شیر  سه لیوان
قارچ  ۱۰۰-۱۵۰ گرم
 پیاز  دو عدد متوسط
هویج  یک عدد بزرگ
فلفل دلمه  نصف یک عدد
خامه  ۵۰ گرم
نمک و فلفل و آب لیمو  به میزان لازم

 

طرز تهیه: 

گام اول: ابتدا پیاز هارو به صورت نگینی خرد کنید و در قابلمه ای ریخته کمی روغن اضافه کنید ، سپس تفت بدین پیازارو تا نرم بشه . زمانی که پیاز ها رو تفت دادین زرد چوبه رو بهش اضافه کنید ، شروع کنید به هم زدن و تفت دادن تا زمانی که پیاز و زرد چوبتون یه دست شه.

گام دوم:  بعد از اینکه پیاز رو تفت دادین سینه مرغ رو به همراه 3 الی 4 لیوان آب به قابلمه اضافه کنید ، زیر شعله رو زیاد کنید تا آب بجوش بیاد .زمانی که آب جوش اومد زیر شعله رو کم کنید تا مرغ به آرامی شروع به پختن کنه.
زمانی که سینه مرغ پخت میتونید از قابلمه در بیارینش و اجازه بدین کمی خنک شه بعد میتونین ریش ریش کنیدش.

گام سوم:  هویج را ریز خرد کنید و به همراه جو پرک به قابلمه اضافه کنید و به مدت دوساعت اجازه بدین با شعله کم حرارت ببینه تا جو پرکنون خوب لعاب بندازه.

گام چهارم: وقتی جو پرک لعاب انداخت مرغ های ریش ریش شده رو به همراه شیر به قابلمه اضافه کنید و 20 دقیقه صبر کنین تا شیر به خورد موادتون بره.

 

گام پنجم: و در آخر میتونین قارچ رو به صورت تزیینی روی سوپتون ریخته و نمک و فلفل مواد را اندازه گیری کنید.

 

 

 

 

 

 

chenge

طرز تهیه چنجه ماستی

,

چنجه نام آشنایی است که کمتر ایرانی پیدا میشه امتحانش نکرده باشه ویا حتی اسمشو نشنیده باشه .چنجه نوعی کباب هست که در عین دستور پخت ساده و آسان بسیار خوشمزه و لذیذ میباشد.چنجه ماستی هم نوعی چنجه هست که در دسته ی کباب ها جا میگیره ، ترکیبات چنجه ماستی همونطور که از اسمش پیداس ماست ، ادویه های معطر و آبلیمو میباشد.
چنجه ماستی رو میتونید توی مجالس و مناسبتا از جمله دور همی های خانوداگی ، جشن ها ، عروسی ها و یا حتی در طبیعت به راحتی تهیه و درست کنید .ما امروز قصد داریم در سورنکو آموزش این غذای خوشمزه رو تقدیمتون کنیم.

مواد لازم:

 

گوشت فیله گوسفند یا گوساله

1 کیلوگرم

ماست

250 گرم

پیاز

2 عدد

فلفل دلمه ای

1 عدد

لیمو ترش

2 عدد

دنبه

به میزان لازم

نمک و فلفل

 به میزان لازم

طرز تهیه :

گام اول : گوشت گوساله یا گوسفندی رو بشورین ، بعد به قطعات مربعی کوچک برش داده ، اگر ضخامت گوشت رو خواستین کم کنین با بیفتک یا پشت کارد میتونید روی گوشتتون بکوبین تا به ضخامت قابل قبولی برسه .

گام دوم: فلفل دلمه ای رو بشورین و به قطعات بزرگ خرد کنیدش ، پیاز هارو شسته و با استفاده از رنده نمره ریز استفاده کنید تا علاوه بر ریز شدن آب پیاز هم در بیاد،سپس فلفل و  پیاز رو به همراه آبش در ظرفی بزرگ بریزین.

گام سوم: ماست،لیمو،نمک،فلفلو ادویه های مورد نیازتون رو هم به ظرف اضافه کنید ، سپس گوشت رو بهش اضافه کنید و خوب با مواد ورز بدین تا گوشتتون طعم دار شه .

گام چهارم: روی ظرف رو با سلفون بپوشونین و اجازه بدین 12 ساعت تا یک روز در یخچال استراحت کنه گوشتتون تا خوب مزه دار شه.

گام پنجم: مواد رو از یخچال بیرون بیارید و به سیخ بکشین و برای طعم بهتر کبابتون پیشنهاد میشه از آتیش ذغال استفاده کنید ، میتونید برای چرب شدن گوشت یک در میان از تیکه های دنبه روی سیخ استفاده کنین.

نکات:

  • اگر این غذارو روی ذغال تهیه میکنید بیش از حد باد نزنید و اجازه بدین با حرارت ملایم کباب شه 

  • درصورت تمایل میتونین از کیوی برای مزه دار کردن گوشت هم استفاده کنین ، کیوی علاوه بر مزه دار کردن بافت گوشت رو هم بخاطر خاصیت اسیدیش نرم تر میکنه.

  • در صورت نیاز میتونین بعد از کباب شدن چنجتون روغن زیتون و یا کره هم بهش اضافه کنین 

  • حتما در برش گوشت ها دقت لازم رو انجام بدین تا هم اندازه باشن (هم اندازه بودن قطعات گوشت باعث پخت یکنواخت گوشت میشه )