نوشته‌ها

فر کانوکشن صنعتی

دستگاه فر کانوکشن صنعتی خشک / خشک و مرطوب

دستگاه فر کانوکشن یا آون کانوکشن (Convection Oven)

دستگاه فر کانوکشن صنعتی ، یکی دیگر از تجهیزات آشپزخانه صنعتی میباشد که از اهمیت زیادی برخوردار است و برای پخت غذا به روش حرارت غیر مستقیم طراحی شده است.دستگاه فر کانوکشن صنعتی مجهز به فن میباشد این فن ها وظیفه پخش هوای گرم درون محفظه فر را دارند و این عمل باعث میشه تا پخت غذا به صورت یک دست انجام شود.فر کانوکشن مناسب برای پخت انواع گوشت و مرغ و سبزیجات و … میباشد به دلیل تولید هوای گرم با رطوبت باعث میشه سرعت بیشتری در مراحل پخت داشته باشه .

 

فر های شرکت سورنکو

 

شرکت سورنکو، اقدام به تولید انواع فر نظیر فر کانوکشن (خشک و خشک و مرطوب) ، فر پخت کیک و پروفر نان کرده است.

 

 

 

 

توضیحات دستگاه فر کانوکشن

 

 

فر کانوکشن

 

  • مدل قنادی (خشک) 4 دیس ابعاد سینی 98*96*72
  • مدل قنادی (خشک) 7 دیس ابعاد سینی 98*96*103
  • مدل قنادی (خشک) 10 دیس ابعاد سینی 98*96*121
  • مدل آشپزی (خشک و مرطوب) 4 دیس ابعاد سینی 103*96*72
  • مدل آشپزی (خشک و مرطوب) 7 دیس ابعاد سینی 103*96*103
  • مدل آشپزی (خشک و مرطوب) 10 دیس ابعاد سینی 103*96*120

 

 

مشخصات فنی

 

  • بدنه استنلس استیل
  • شاسی استنلس استیل
  • ورودی گاز 1/2
  • گاز شهری یا کپسولی
  • ورودی آب 3/4
  • برق تک فاز
  • ولتاژ 220 ولت / 50 هرتز
  • کاربری پنل دیجیتال
  • ترموستاتیک کنترل کننده گرما
  • قابلیت پخت با رطوبت
  • قابلیت پخت با زمان و بدون زمان
  • دارای گردش هوا
  • دارای تنظیم شیر گاز
  • سیستم تخلیه مایع
  • طراحی ارگونومی
  • پایه قابل تنظیم
  • تمیز کردن آسان و سریع
  • بهداشتی و ایمن
  • بادوام

 

 

 

فر کانوکشن صنعتی

 

 

تجهیزات آشپزخانه صنعتی

 

 

 

شرکت سورنکو بنا به درخواست مشتری فر کانوکشن های صنعتی خود را به صورت پنل دیجیتالی و یا پنل مکانیکی تولید میکند.

 

 

 

 

جهت خرید فر کانوکشن و یا اطلاع از قیمت آن کافیست تا با شماره های کارشناسان فروش ما تماس حاصل نمایید ، شماره های تماس:

 

021-56826310
0919-9320031

Instagram

 

tweet توییتر

آون کانوکشن

فر کانوکشن (آون کانوکشن)

, ,

دستگاه فر کانوکشن یا آون کانوکشن (Convection Oven)

دستگاه فر کانوکشن صنعتی ، یکی دیگر از تجهیزات آشپزخانه صنعتی میباشد که از اهمیت زیادی برخوردار است و برای پخت غذا به روش حرارت غیر مستقیم طراحی شده است.دستگاه فر کانوکشن صنعتی مجهز به فن میباشد این فن ها وظیفه پخش هوای گرم درون محفظه فر را دارند و این عمل باعث میشه تا پخت غذا به صورت یک دست انجام شود.فر کانوکشن مناسب برای پخت انواع گوشت و مرغ و سبزیجات و … میباشد به دلیل تولید هوای گرم با رطوبت باعث میشه سرعت بیشتری در مراحل پخت داشته باشه .

 

فر کانوکشن

 

 

فر کانوکشن یاآون کانوکشن نوع جدیدی از آون هاست که به فن مجهز شده است و پخت یکسانی دارد و سرعت و کیفیت پخت بالاتری نسبت به فر های معمولی دارد.

آون کانوکشن دستگاهی کاملا پیشرفته است که برای پخت غذا، نان، کیک، شیرینی و … استفاده می شود. آون کانوکشن مرطوب به فر نان و فر کیک نیز معروف است زیرا کیفیت پخت نان و کیک در آن بسیار بالاست.

فر پخت غذا ( فر نان – فر کیک ) مناسب برای استفاده در آشپزخانه های صنعتی و تجاری، هتل ها، تالار ها، نان فانتزی ها، قنادی ها و … است و کاربرد چند منظوره دارد.

 

 

فر کیک

 

 

آون کانوکشن ( فر نان ، فر کیک ، فر پخت غذا ) شرکت سورنکو به دو صورت تولید می شود:

  1. آون کانوکشن خشک ( 4سینی – 7 سینی – 10 سینی):

 

دارای سینی با ابعاد 60*40

فاصله بین طبقات 8 سانتی متر

ورق داخل گالوانیزه

ورق بیرون استیل

دارای پنل دیجیتال

دارای تایمر و کنترل زمان

دارای کنترل دما

دارای 6 برنامه پخت

عایق حرارتی پشم سنگ 3جداره

قابلیت افزایش دما تا 300 درجه سانتی گراد

حرارت غیر مستقیم

دارای جرقه زن اتوماتیک

مجهز به امنیت کنترل گاز بالا

دارای دو عدد فن جهت گردش هوا و پخت یکسان (در مدل 8،10 دیس سه فن تعبیه شده)

دارای درزگیر سیلیکونی

درب شیشه ای

دارای چراغ داخل آون

استاندارد

با دوام و مقاوم

ابعاد 4 سینی 98*96*88

ابعاد 7 سینی 98*96*103

ابعاد 10 سینی 98*96*121

 

آون کانوکشن

 

  1. آون کانوکشن خشک و مرطوب ( 4 سینی –7 سینی – 10 سینی):

 

دارای سینی یک یکم

فاصله بین طبقات 8 سانتی متر

ورق داخل و بیرون دستگاه استیل نگیر 304 استنلس یک میل

دارای پنل دیجیتالی

دارای کنترل زمان

دارای کنترل دما

مجهز به سیستم کنترل رطوبت

دارای برنامه پخت

دارای تنظیم دما تا 300 درجه سانتی گراد

عایق حرارتی پشم سنگ و پتوی سرامیکی

حرارت غیر مستقیم

مجهز به سیستم جرقه زن اتومات

دارای امنیت کنترل گاز بالا

دارای دو عدد فن جهت گردش جریان هوا (در مدل 8،10 دیس سه فن تعبیه شده)

دارای دزدگیر حرارتی سیلیکونی برای جلوگیری از اتلاف حرارت

دارای شیر ورود و خروج آب

استاندارد

مقاوم و با دوام

ابعاد 6 سینی 103*96*88

ابعاد  8سینی 103*96*103

ابعاد  10 سینی 103*96*120

 

فر پخت غذا

 

فر پخت غذا برای تهیه کومپیر (سیب زمینی شکم پر ترکیه ای) بسیار مناسب است.

آون کانوکشن

در صورت نیاز مشتری پایه آهنی و استیل برای آون کانوکشن موجود می باشد.

فر پخت غذا ( فر نان – فر کیک ) دارای یکسال گارانتی و ده سال خدمات پس از فروش می باشد.

 

فر کیک

 

 

 

طرز تهیه کومپیر (سیب زمینی شکم پر ترکیه ای)

مواد لازم:

سیب زمینی خیلی بزرگ 3عدد

سوسیس تفت داده شده 1پیمانه

کالباس 4ورق

خیار شور خرد شده یک پیمانه

ذرت پخته شده نصف پیمانه

نخود فرنگی پخته شده نصف پیمانه

سس خردل مقداری

سس فرانسوی مقداری

کره مقداری

پنیر پیتزا نصف پیمانه

 

 

طرز تهیه:

ابتدا آون را به مدت 20 دقیقه گرم می کنیم، سیب زمینی ها را خوب می شوییم و داخل فویل آلومینیومی می پیچیم و داخل آون با حرارت 250 درجه قرار میدهیم که زمان پخت حدودا یک ساعت است و بستگی به سایز سیب زمینی ها دارد ولی برای اطمینان از پخت با یک خلال دندان پخت سیب زمینی را تست کنید.

بعد از خارج کردن سیب زمینی از آون تا زمانی که سیب زمینی داغ است یک برش روی آن ایجاد می کنیم ولی برش را نباید تا انتهای سیب زمینی ببریم و با قاشق تا جایی که می شود پوره سیب زمینی را خارج کرده و درون کاسه ای بریزید و با کره و پنیر پیتزا مخلوط کنید که با حرارت پوره کره و پنیر پیتزا آب شود و آن را دوباره به داخل سیب زمینی برگردانید و روی آن مواد اولیه خرد شده را بریزید و سیب زمینی را پر کنید و در نهایت سس بریزید.

این غذا یکی غذای ترکیه ای محسوب می شود و شکل و طعم خاصی دارد البته در مغازه های ترکیه داخل این سیب زمینی ها طبق سلیقه مشتری پر می شود و می تواند با پاستا، سالاد الویه، زیتون، ترشی، تخم مرغ، مرغ، گوشت و … پر شود.

 

 

جهت خرید فر کانوکشن و یا اطلاع از قیمت آن کافیست تا با شماره های کارشناسان فروش ما تماس حاصل نمایید ، شماره های تماس:

 

021-56826310
0919-9320031

Instagram

 

tweet توییتر

 

دستگاه سرخ کن دونات

دستگاه سرخ کن دونات

دستگاه سرخ کن دونات یکی از جدیدترین، شکیل ترین وکاربردی ترین دستگاه های شرکت سورنکو است. دونات پز مناسب برای کارگاه های پخت شیرینی و پیراشکی و دونات، نان فانتزی، قنادی، نانوایی و … است. شیرینی هایی مانند گوش فیل، نان پنجره ای، دونات، پیراشکی و … که نیاز به سرخ کردن دارند با دونات پز با کیفیت عالی و مصرف روغن پایین به راحتی سرخ می شوند.

دونات پز یکی از کاربردی ترین سرخ کن صنعتی ها برای استفاده در قنادی ها و نان فانتزی هاست و کار را به شدت سرعت میبخشد و به سهولت کار کمک می کند و مشکلاتی از قبیل سوختگی کارکنان توسط روغن، سوختگی و خرابی دونات و پیراشکی، … را به شدت کاهش می دهد.

فیلم دستگاه سرخ کن دونات (دونات پز) سورنکو

دستگاه سرخ کن دونات دارای ظرفیت 22 لیتری جهت گنجایش روغن است و مصرف روغن را در عمل سرخ کردن به شدت کاهش می دهد. پیراشکی پز همچنین دارای شیر تخلیه مکانیکی با خروجی 3.4 اینچ داراست که به سهولت کار کمک می کند. دونات پز دقیقا طبق ارگونومی بدن انسان طراحی شده است و ابعاد استانداردی دارد. کارخانه تولید تجهیزات آشپزخانه صنعتی سورنکو علاوه بر دونات پز، فر کیک نیز تولید می کند که میتوانید به آن نیز نگاهی بیاندازید.

حرارت در سرخ کن پیراشکی به صورت غیر مستقیم است و در سر تا سر دستگاه سرخ کن دونات حرارت کاملا یکسان و یکنواخت است و این ویژگی پیراشکی پز سورنکو را به دستگاهی منحصر به فرد تبدیل می کند و مانع سوختگی دونات و پیراشکی و شیرینی می شود.

دستگاه سرخ کن دونات

دونات پز یا پیراشکی پز دارای ترموستات مکانیکی است و درجه حرارت روغن در دستگاه سرخ کن دونات تا 300درجه قابلیت افزایش دارد و این درجه حرارت کاملا قابل تنظیم است که باعث افزایش سرعت در پخت دونات و پیراشکی می شود. به کمک دونات پز می توانید به صورت میانگین تعداد 600عدد دونات را در یک ساعت و بدون نیاز به نیروی کار ماهر سرخ کنید.

دستگاه سرخ کن دونات با گاز شهری کار می کند و مصرف گاز بسیار پایینی دارد که باعث صرفه جویی در هزینه می شود و در صورت نیاز مشتری های عزیزمان میتوان تنظیمات دستگاه را طوری تغییر داد که با گاز کپسولی نیز کار کند.

دونات پز

سرخ کن پیراشکی کاملا استاندار و بهداشتی ساخته شده است و با دستگاه های مشابه خارجی از نظر کیفیت و نحوه ساخت برابری می کند. دارای پایه ثابت جهت استاندارد کاری بالاتر می باشد که در صورت درخواست مشتری می تواند دارای پایه چرخ دار جهت سهولت در جا به جایی باشد و جنس بدنه و لوله های این دستگاه استیل نگیر 304 استنلس است که بهترین نوع ورق استیل می باشد و مقاومت بسیار بالایی در برابر ضربه دارد.

دستگاه سرخ کن دونات دارای رابط کاربر برقی است و برق مورد نیاز تک فاز با ولتاژ 220 ولت(50هرتز) است و نیازی به برق 3فاز صنعتی ندارد.

پیراشکی پز

ابعاد دستگاه  60*70*90 است و فضای کمی را در محیط کار اشغال می کند. شما می توانید به راحتی بعد از مدتی استفاده دونات پز را شستشو دهید و دستگاه را بدون نیاز به امکاناتی خاص کاملا تمیز کنید.

پیراشکی پز زیر نظر خبره ترین مهندسین و طراحان داخلی و کارشناسان تجهیزات صنعتی آشپزخانه و قنادی و دقیقا طبق نظر و سلیقه مشتری ساخته شده است. شما با خرید این محصول علاوه بر استفاده راحت از این دستگاه و صرفه جویی در زمان و هزینه خود از کالای ایرانی و اقتصاد کشور عزیزمان ایران نیز حمایت کرده اید.

سرخ کن پیراشکی

دستگاه سرخ کن دونات دارای یکسال گارانتی و ده سال خدمات پس از فروش می باشد.

ویژگی های فنی دستگاه دونات پز

جنس دستگاه و لوله های آن از استیل نگیر استنلس

گرمایش آن گاز (شهری یا کپسولی )

ورودی گاز 3.4 اینچ

دارای رابط کاربر برقی

برق تکفاز

ولتاژ برق 220ولت (50هرتز)

دارای حرارت غیر مستقیم

حرارت یکسان

دارای ترموستات مکانیکی

دارای شیر تخلیه مکانیکی

دارای ظرفیت گنجایش 22 لیتر روغن

صرفه جویی در مصرف روغن

صرفه جویی در زمان و هزینه

دستگاه سرخ کن دونات