نوشته‌ها

روماک تجهیز

چند ویژگی یک کافی شاپ ایده آل

ابتدا خود را جای مشتری می گزاریم و با یک سوال روش های جلب نظر مشتریان و پاتوق شدن کافه شما را مطرح می نماییم.

یک کافی شاپ خوب را چطور تشخیص دهیم ؟

این سوالیست که حتما بارها از خود پرسیده‌اید.

مجموعه عوامل متعددی از کیفیت دانه قهوه گرفته تا ابزارها ، تجهیزات کافی شاپ و ماشین ها ٬ دکوراسیون٬ تهویه و موسیقی کافه باید دست به دست هم دهند تا یک تجربه قهوه خوری به یادماندنی را برای مشتری ها رقم بزنند.

عطر قهوه

در یک کافی شاپ خوب باید عطر و رایحه قهوه اولین چیزی باشد که در بدو ورود به استقبال شما می آید.

اگر به قصد نوشیدن قهوه وارد کافی شاپی شدید و بوی هات چیپس ٬ پیازسرخ کرده ، همبرگر یا غذا استشمام کردید ٬ بی معطلی راهتان را کج کنید و پشت سرتان را هم دیگر نگاه نکنید.

شاید بدانید و دیده باشید که جگرکی و کبابی ها برای جلب مشتری آشغال گوشت و دنبه روی آتش می ریزند تا آنان که گرسنه نیستند را هم به هوس بیاندازند ، لذا در مورد قهوه ولی این صدق نمی‌کند ، قهوه اگر مرغوب باشد ٬ تازه روست شده باشد٬ ‌ درست پیش از استفاده آسیاب شود و دستگاه قهوه ساز هم سلامت و به قاعده باشد ، عطر جادویی قهوه خود به خود در فضا پخش می‌شود البته به شرط این‌که بوی هات چیپس و روغن داغ مزاحمتی برای آن درست نکند.

در ضمن یکی از دلایلی که دکوراسیون داخلی بیشتر کافی شاپ ها را از چوب می‌سازند این است که بوی قهوه را به خوبی در خود نگه می‌دارد.

بنابراین اولین رکن راه اندازی یک کافی شاپ خوب ، استفاده از عطر جادویی قهوه در محیط مغازه می باشد.

اسپرسو

عیار سنجش مرغوبیت قهوه و حرفه‌ای بودن باریستا یا قهوه چی یک کافی‌شاپ در درست کردن اسپرسو است ، یعنی اگر قرار باشد مهارت باریستا را تنها با یک نوع قهوه سنجید ٬ آن اسپرسو خواهد بود.

اسپرسو پایه اولیه بسیاری نوشیدنی های قهوه ای دیگر نظیر آمریکانو ، کاپوچینو ، لاته و ماکیاتو است بنابراین اگر باریستای اسپرسو لنگ بزند ٬ امیدی به سایر قهوه های وی نیست.

اسپرسو باید در فنجان های ۲۰ تا ۳۰ میلی لیتری سرو شود ، هرچند نوشیدن اسپرسو نباید بیشتر از یک دقیقه طول بکشد٬ اما فنجان حتما باید گرم شده باشد تا در همین مدت کوتاه هم بتواند در طی چند جرعه ٬ این حجم کم از قهوه را گرم نگه دارد.

مهم‌تر از همه کریمای روی اسپرسوست. رنگ کریما معمولا قهوه‌ای روشن رو به کرم است و بافت یکدست و یکنواختی دارد. اگر کریمای روی اسپرسوی شما بریده بریده یا کمرنگ و بی رمق بود٬ حتم بدانید مشتری در دل خود می گوید جای مناسبی برای نوشیدن قهوه انتخاب نکرده ام.

اسپرسوی خوب آن است که تقریبا تا یک ساعت بعد از نوشیدن ٬ طعم و حال قهوه را در کام شما نگه دارد. در بیشتر کافی شاپ ها در کنار اسپرسو یک شات کوچک آب خوردن هم سرو می‌شود ، بعضی ها معتقدند که آب را باید پیش از اسپرسو نوشید تا کام را تازه و خنک کند و طعم بهشتی قهوه به خوبی به دست داده شود ، خیلی‌ها هم می گذارند آب را بعد از اسپرسو می نوشند و بر این باورند که فشار خون را تنظیم می‌کند. علاوه بر این ، غالبا یک بیسکویت یا شیرینی کوچک هم در کنار اسپرسو می‌گذارند تا کمی تلخی اسپرسو را بزداید.

کف کاپوچینو

اگر اهل قهوه باشید حتما پیش آمده که با کف روی کاپوچینوتان به مشکل برخورده‌اید ، نمی‌دانید قهوه تان را باید به هم بزنید تا کف در آن حل شود ؟ کف‌ روی فنجان یا ماگ را جدا جدا با قاشق بردارید بخورید؟ آن‌را دور بریزید؟ یا چه؟

واقعیت این است که کف کاپوچینو باید به راحتی قابل خوردن باشد !

نگه داشتن بیش از حد ظرف شیر زیر لوله فشار و درست کردن حجمی از شیر پوک شده و کف داده شده هنر نیست ، هرچه بیشتر شیر بخار داده شود ٬ حجم آن بیشتر شده و کف شیر پوک تر می‌شود. مهم آن است که باریستا بداند چقدر لازم است علمک بخار یا استیمر را در شیر نگه دارد تا به قدر کفایت کف کند.

کف روی کاپوچینو نباید بیشتر از یک سوم حجم فنجان یا ماگ شما باشد ٬ غلظت و اندازه آن باید به قدری باشد که بتوان بدون نیاز به قاشق هم آن را نوشید.

در کلاس‌های آموزشی یک روش ساده برای تعیین مرغوبیت کف روی کاپوچینو ارائه می‌شود : می‌گویند سر قاشقتان را در کف شیر روی کاپوچینو فرو کرده و کمی آن را کنار زنید ، کف کنار زده شده که حالتی کرم مانند و متراکم و نه پوک دارد ، باید در همان حالت بماند ، اگر برگردد سر جایش یعنی کف زیادی رقیق است٬ و اگر هم نتوانستید آن را به راحتی کنار بزنید ، شیر بیش از حد بخار داده شده است.

لیکن کاپوچینو آن نیست که تکلیفتان با انبوه کف روی آن معلوم نباشد و به زحمتتان بیاندازد.

جایی اگر رفتید٬ کاپوچینو سفارش دادید و قهوه تان با گنبدی سپیدرنگ از کف شیر برایتان سرو شد٬ بی‌درنگ آنجا را ترک کنید ، به باریستا بگویید پول قهوه را بگذارد به حساب تورج امین فر :))

آسیاب در محل

بدیهی به‌نظر می‌رسد ، اما به هر حال نمی توان از ویژگی های یک کافی شاپ خوب حرف زد و اشاره‌ای به این مساله نکرد.

دانه قهوه درست پیش از تهیه قهوه باید آسیاب شود.

اگر سفارش قهوه دادید٬ سر میز نشستید و بدون اینکه صدای آسیاب قهوه را بشنوید ٬ دیدید قهوه تان را برایتان سرو کردند ٬ بدانید قهوه چی برای تهیه سفارش شما از دانه هایی که قبلا آسیاب شده استفاده کرده است. طبیعیست فرض شده باریستا از آسیاب برقی استفاده می‌کند.

قهوه آسیاب شده در مدت کوتاهی با هوا واکنش داده و عطر و طعم اصیل قهوه زایل می‌شود. نقل است که می‌گویند قهوه خام را سال ها می‌توان نگهداری کرد٬ قهوه بو داده شده را چند روز و قهوه آسیاب شده را تنها چند ساعت. بنابراین بسیار اهمیت دارد که از آسیاب‌های برقی یا دستی در کافی شاپ استفاده شود و درست پیش از تهیه سفارش مشتری٬ همان قدر قهوه که لازم است آسیاب شود.

ظرف قهوه

ظرف و مظروف باید در تناسب باهم باشند.

هر قهوه‌ای باید در فنجان ، ماگ یا لیوان مناسب سرو شود. آمریکانو را معمولا در ماگ های سرامیکی دسته دار سرو می کنند.

کاپوچینو هم این وسط داستان خودش را دارد ، بسیاری از کافی شاپ ها کاپوچینو را در فنجان های نسبتا بزرگ با نعلبکی سرو می‌کنند ، اما مثلا استارباکس ، کاپوچینو را هم در ماگ های سرامیکی به مشتری ارائه می دهد.

اگر قهوه داغ باشد به هیچ وجه نباید در گیلاس شیشه ای سرو شود. با این حال بعضی ها کافه لاته را هم در لیوان شیشه ای دسته دار سرو می‌کنند تا رنگ قهوه‌ای و کرم قهوه مشخص باشد. نوشیدنی ها و کوکتل های سرد و شیک ها نیز بسته به تناسب در لیوان ، ماگ یا گیلاس مناسب سرو می‌شود.

فنجان کوچک اسپرسو می‌تواند با یا بدون نعلبکی باشد ، اما حتما باید سرامیکی و دسته دار باشد.

کافی شاپ در ایران

پاتوق شدن جایی مثل کافی شاپ و آن چیزی که از رفتار مردم در کافی شاپ می بینیم خاص ایرانی هاست.

کافی شاپ داری تقریبا شغل جدیدی است ، اینقدر جدید که در ایران تبدیل شده به جایی برای پاتوق و کسانی که دوست دارند باهم معاشرت کنند.

در حالی که در کشورهای اروپایی آنهایی که صبح زود به دانشگاه یا محل کارشان می روند روزشان را با نوشیدن یک قهوه در کفه نزدیک خانه ، محل کار یا مدرسه و دانشگاهشان آغاز می کنند ولی در ایران کافی شاپ ها تازه از بعد از ظهر و عصر به بعد می آیند تا کارشان را آغاز کنند !

تاریخچه ایران پر است از روایت هایی که نشان می دهد قهوه نوشیدنی محبوب ایرانی ها بوده است ، از زمان صفویه طلای سیاه که همان قهوه بود از هند شرقی به ایران وارد و به نوشیدنی اول ایران تبدیل گشت ، البته قابل کتمان نیست که جنبه دارویی هم داشت اما با ورود چای ذائقه ها هم تغییر کرد.

در زمان صفویه ایرانیان قهوه را به نام خودشان ثبت کرده بودند ، همانطور که می دانید ما هنوز هم قهوه خانه داریم و این عبارت از زمان حضور روس ها در ایران باب شد اما اواخر دوره قاجار رو به افول گذاشت ، حالا هم چیز زیادی از قهوه خانه های باقی نمانده جز پاتوقی که فقط مردها در آن دور هم جمع می شوند اما از وقتی کافی شاپ ها شروع به کار کردند دیگر خانم ها می توانند آنجا حضور داشته باشند.

تفاوت کفه و کافی شاپ

کفه مکانیست که هم پخت و هم فرآوری قهوه در آن انجام می شود جایی مثل رستوران که طبخ و سرو انواع غذا در آن انجام می شود ، اما کافی شاپ معمولا جای گاز ، آون یا شعله و روغن نیست ، به همین دلیل است که در ایران ما بیشتر از هرچیز کفه می بینیم تا کافی شاپ و در کفه ها سالاد و غذا هم سرو می شود. حتی در برخی کافی شاپ ها بعد از ظهرها قلیان و سالاد و استیک سرو می شود!

جای تاسف است که بگوییم ما در منطقه یک تهران شاید کافی شاپ نداشته باشیم! اغلب کافی شاپ ها با جواز آبمیوه و بستنی فروشی شروع به کار کرده اند و در کنار آن قهوه هم درست می کنند!

شاید دلیل اصلی پاتوق بودن کافی شاپ ها باشد و نه قهوه ! باید بدانید به همین دلیل پاتوق بودن است که کافی شاپ ها اغلب در خیابان های دنج هستند و از حوالی عصر به بعد شروع به کار می کنند درحالی که کافی شاپ ها باید از صبح زود تا آخر شب باز باشند ، زیرا صبح زود افراد بیشتر از هر زمان دیگری به کافئین نیاز دارند.

پروفر نان و شیرینی سورنکو

پروفر نان

پروفر نان

دستگاه ریتادر یا پروفر در صنعت نان و شیرینی کاربرد ویژه ای دارد و قنادان و نانوایان استقبال فراوانی از این دستگاه نموده اند.

پروفر نان یک دستگاه فوق پیشرفته جهت فرآوری بهتر خمیر است و باعث می شود خمیر نان و شیرینی عمل تخمیر یا به اصطلاح استراحت کردن را به بهترین شکل ممکن بگذراند چنانچه عملیات تخمیر میانی حذف شود نان دچار عیوب ظاهری می گردد.

در تهیه نان و شیرینی و بهبود کیفیت آن تنها نکته مهم فر پخت نیست بلکه عملیات تخمیر و روش تخمیر نان بسیار حاِئز اهمیت است. تخمیر نان و شیرینی باید در محیطی مناسب و بهداشتی و تحت شرایط رطوبتی خاصی صورت پذیرد تا نتیجه دلخواه به وجود آید که اینکار میتواند توسط پروفر صورت بگیرد.

پروفر نان و شیرینی سورنکو

کاربرد پروفر (ریتادر)

به وسیله دستگاه پروفر که دستگاهی حرفه ای جهت عملیات تخمیر نان است خمیر در دستگاه تغییر شکل فیزیکی داده و به اصطلاح پف می کند و در ساختار میکروسکپی خمیر تغییرات به وجود می آید که این تغییرات شامل افزایش حجم خمیر و نرم شدن بافت آن و … می باشد که خمیر را برای مراحل بعدی و تبدیل شدن به نان عالی و خوش پخت آماده می کند.

یکی از نکات مهم در تهیه خمیر با کیفیت این است که خمیر حالت چسبندگی زیادی نداشته باشد و این موضوع علاوه بر تهیه مواد اولیه و ترکیب آن به نوع استراحت خمیر بستگی دارد که دستگاه پروفر این نکته اساسی را برطرف کرده و خمیر حالت چسبدگی زیادی ندارد.

خمیربه دست آمده از دستگاه پروفر کاملا نرم است و قابلیت کشسانی دارد و خمیری مطمئن حاصل می شود ولی اگر خمیر در فضای مناسب پروف نشود ممکن است خشک شود و یا حالت لاستیکی به خود بگیرد.

پروفر به شما نانی پوک تحویل می دهد که هضم آن راحت و آسان است اگر خمیر حالت مرطوب داشته باشد نان حاصل شده نانی سنگین و دیر هضم است و کیفیت مناسبی ندارد و باعث ایجاد مشکلات گوارشی می شود.

امروزه مخمر ها پایه های اصلی برای تهیه نان می باشند که باعث کیفیت مطلوب نان می شوند ولی فضای رشد مخمر بسیار مهم است و در صورت مصرف زیاد مخمر طمع نامطلوبی در نان ایجاد می شود. مخمر ها به سرعت فاسد می شوند و در صورت فاسد شدن به شدت سمی و خطرناک هستند پروفر فضاییست مناسب برای تکثیر و رشد مخمر ها به مطمئن ترین روش.

خرید پروفر

کارخانه سورنکو تولید کننده انواع لوازم قنادی، نان و شیرینی می باشد که با بهترین قیمت و کیفیت استثنایی محصولات خود را تولید کرده و به صورت مستقیم به دست مشتریان می رساند . برای دریافت هرگونه مشاوره رایگان در رابطه با پروفر یا ریتادر میتوانید با شماره تماس های زیر در ارتباط باشید و بهترین مصحول که مناسب شماست را تهیه کنید و استفاده کنید.

02156826310
09199320031

همچنین تمامی محصولات کارخانه سورنکو تولید شده از صفر تا صد با برترین مواد اولیه بوده و این محصول را نیز می توانید با گارانتی و ضمانت پس از فروش 10 ساله تهیه کنید و خیالتان از بابت کیفیت آسوده باشد که محصولاتی که تهیه می کنید با بهترین کیفیت ممکن تولید شده.

قیمت پروفر

برای دریافت قیمت مصحولات کارخانه سورنکو از جمله پروفر شما می توانید با شماره های تماس در ارتباط باشید تا بهترین قیمت را از کارخانه تولید تجهیزات آشپزخانه صنعتی سورنکو دریافت کنید.

 

شاید به این محصولات نیز علاقه مند باشید

کارخانه سورنکو علاو بر ریتادر لوازم قنادی دیگری نیز تولید کرده است که شاید به آن ها نیاز داشته باشید؛ میتوانید بر روی عکس هر کدام کلیک کنید و به صفحه آن محصول بروید.

 

 

 

 

ظرفشویی صنعتی

ماشین ظرفشویی صنعتی 2000 بشقاب برقی – گازی

دستگاه ماشین ظرفشویی صنعتی

دستگاه ماشین ظرفشویی صنعتی 2000 بشقاب صنعتی شرکت روماک ماشین یکی از جدیدترین و حرفه ای ترین دستگاه های موجود در بازار است که قابل استفاده در بیمارستان ها، هتل ها، رستوران ها، آشپزخانه های صنعتی و تجاری، ارگان های دولتی، تالار ها و … است.

همیشه شستن ظروف در آشپزخانه ها کاری سخت و وقت گیر بوده است اما حالا با استفاده از این ماشین ظرفشویی حجم وسیعی از ظروف را می توان در مدت زمان کوتاهی به بهترین شکل شستشو داد.

یکی از موضوع های حائز اهمیت در آشپزخانه های صنعتی، هتل ها، تالار ها، رستوران ها و … که حجم ظروف کثیف بسیار بالاست شکستن ظروف و تهیه مجدد ظروف خود هزینه بالایی را نیازمند است ولی با وجود ماشین ظرفشویی  دیگر نگران شکستن ظروف نباشید.

ماشین ظرفشویی صنعتی سورنظروف چرب وکثیف با بالاترین سرعت وکمترین مصرف آب، برق، گاز، شوینده، جلا دهنده و … به تمیز ترین شکل ممکن شسته و به صورت فوق العاده ای خشک شده و ظروف براق و تمیز را تحویل شما می دهد.

فیلم ماشین ظرفشویی صنعتی سورنکو

یکی از ویژگی های منحصر به فرد دستگاه ماشین ظرفشویی صنعتی بر خلاف باقی ماشین ظرفشویی های موجود در بازار کارکرد بدون سبد آن است و دارای کانوایر ریلی بدون سبد می باشد که باعث سهولت کار می شود و فضای اضافی سبد ها را از بین می برد و سرعت شستشو را افزایش می دهد و باعث سهولت کار کاربر می شود.

یکی دیگر از ویژگی های منحصر به فرد ماشین ظرفشویی 2000 بشقاب گازی بودن آن است که بر خلاف دیگر ماشین ظرفشویی صنعتی که مصرف برق بالایی دارند با صرف مقدار کمی گاز دستگاه کار می کند که باعث صرفه جویی در هزینه برق شده و این خود کاهش چشم گیری در هزینه هاست. سوخت و گرمایش ماشین ظرفشویی توسط آب و گاز تامین می شود و گاز باعث گرم شدن آب می شود تا ظروف به تمیز ترین شکل ممکن شسته شوند.

جنس بدنه و شاسی دستگاه ظرفشویی صنعتی تماما استیل نگیر 304 استنلس است که یکی از بهترین نوع ورق استیل می باشد و مقاومت بسیار بالایی در برابر ضربه دارد و همچنین ضد زنگ نیز هست . دستگاه ماشین ظرفشویی صنعتی دارای 4 عدد موتور با مارک LEO است.

ماشین ظرفشویی تالار، ظرفشویی رستوران و فست فود

این دستگاه مناسب تالار ها و ماشین ظرفشویی رستوران مناسب انواع آشپزخانه های صنعتی می باشد تا به بهترین شکل ممکن بدون اتلاف وقت و با سرعت فوق العاده بالا و بدون کوچکترین لک و کثیفی ظروف شما را شسته و خشک شده تحویل شما می دهد.

دستگاه ماشین ظرفشویی  سورنکو ریل پر قدرتی دارد و قدرت موتور ریل برابر 0.18KW است و دیگر لوازم برقی دستگاه ظرفشویی صنعتی مارک LS کره است و با کیفیت بالایی ساخته شده است و دستگاهی کاملا با دوام است.

ماشین ظرفشویی سورنکو علاوه بر شستشوی دقیق و تمیز تمامی انواع ظرف ها آشپزخانه از جمله سینی، بشقاب، قاشق، چنگال، لیوان و … سیستم خشک کن هم دارد و این ویژگی باعث سرعت بخشیدن به کار ماشین ظرفشویی صنعتی و صرفه جویی در زمان می شود.

رابط کاربری دستگاه برقی مکانیکی است و با برق 3فاز (6KW) با ولتاژ 380 ولت (50هرتز) کار میکند. ماشین ظرفشویی صنعتی 2000 بشقاب سورنکو یکی از کم نظیر ترین دستگاه های موجود در بازار است و یکی از ضروری ترین تجهیزات آشپزخانه های صنعتی و تجاری به شمار می آید.

حجم مخزن شستشوی اولیه 50 لیتر بر دقیقه و حجم مخزن شستشوی نهایی 18 لیتر بر دقیقه است و عمل شستشو در دو مرحله و بسیار دقیق و اتوماتیک انجام می شود. دستگاه ماشین ظرفشویی صنعتی 2000 بشقاب همچنین قابلیت تنظیم زمان شستشو و زمان آبکشی را داراست.

قدرت موتور شستشوی اولیه دستگاه ظرفشویی صنعتی 2.2 کیلو وات است و قدرت موتور شستشوی ثانویه 1.1 کیلو وات و قدرت موتور در شستشوی نهایی 1.1 کیلو وات است. دمای شستشو و دمای آبکشی دستگاه ماشین ظرفشویی صنعتی برابر 50-55 درجه سانتی گراد است.

دستگاه ماشین ظرفشویی  سورنکو ریل پرقدرتی دارد و قدرت موتور ریل برابر 0.18KW است و دیگر لوازم برقی دستگاه ظرفشویی صنعتی مارک LS و با کیفیت بالایی ساخته شده است و دستگاهی کاملا با دوام و مقاوم و ایمن می باشد. همان طور که می دانید لوازم برقی یکی از مهمترین و ضروری ترین لوازم موجود در ماشین آلات می باشد که با استفاده از لوازم برقی عالی می توان کیفیت دستگاه ماشین ظرفشویی صنعتی را تضمین کرد.

دستگاه ماشین ظرفشویی  دارای پایه چرخ دار جهت سهولت در جا به جاییست و کاملا طبق ارگونومی بدن انسان ساخته شده است و ارتفاع ورودی کابین 460 میلیمتر است. سایز شیر برقی ورودی آب 3.4 اینچ و شیر تخلیه آب 1.2 1 و ورودی گاز 3.4 اینچ است.

ماشین ظرف شویی سورنکو به راحتی قابل شستشو است و نیازی به تجهیزات خاصی برای شستشوی ماشین ظرفشویی صنعتی نیست.

ماشین ظرفشویی

ظرفشویی  با وجود دمنده گرم می تواند ظروف را به صورت کاملا خشک تحویل شما بدهد و این موضوع از نظر بهداشتی بسیار حائز اهمیت می باشد همچنین باعث صرفه جویی در زمان می شود.

دستگاه ماشین ظرفشوئی سورنکو توسط خبره ترین طراحان، متخصصین و کارشناسان تجهیزات صنعتی آشپزخانه ساخته شده است و نیاز آشپزخانه ها به شستشو را بدون نیاز به نیروی کار ماهر توسط ماشین ظرفشویی صنعتی را کاملا تامین می کند.

ماشین ظرف شویی در قسمت کنترل کیفیت کارخانه کاملا تست شده و مشتری های عزیزمان می توانند با خیالی آسوده از ماشین ظرفشویی صنعتی استفاده کنند.

قیمت ماشین ظرفشویی

قیمت ظرفشویی  2000 بشقاب نسبت به متریال استفاده شده و کاربرد آن بسیار مناسب است و شما می توانید مستقیما با کارشناسان فروش کارخانه سورنکو در ارتباط باشد و بدون واسطه خرید خود را از کارخانه انجام دهید. همچنین کارخانه اجازه بازدید از دستگاه و خط تولید و نحوه کارکرد ماشین ظرفشویی صنعتی را به مشتریان عزیز می دهد تا به راحتی انتخاب خود را انجام دهند.

نصب و آموزش کار با دستگاه به صورت رایگان توسط خبره ترین مهندسین صورت می گیرد و شما به راحتی می توانید ماشین ظرفشویی  را تحویل گرفته و از آن استفاده کنید.

دستگاه  ماشین ظرفشویی  دارای یکسال گارانتی و ده سال خدمات پس از فروش می باشد و با خدمات تمام وقت تقدیم شما عزیزان می گردد.

مشخصات فنی ماشین ظرفشویی صنعتی

  • بدنه استیل استنلس ضد زنگ

  • شاسی استیل نگیر استنلس ضد زنگ

  • برق سه فاز

  • لوازم برقی کره ای مارک LEO

  • ولتاژ 380 ولت / 50هرتز

  • ماشین ظرفشویی  دارای رابط کاربری برقی مکانیکی است

  • تنظیم زمان شستشو

  • تنظیم زمان آبکشی

  • سیستم خشک کن

  • طراحی ارگونومی

  • دارای پایه چرخدار قوی برای ماشین ظرفشویی صنعتی

  • بهداشتی و ایمن

  • با دوام و مقاوم

  • عدم وجود لکه روی ظروف با ماشین ظرفشویی  سورنکو

  • صداگیری شده

  • عایق

  • ماشین ظرفشوبی  فوق پیشرفته

  • تسهیل در پاکسازی

  • تمیز کردن آسان و سریع

  • سرعت بالای ماشین ظرفشویی صنعتی سورنکو

  • صرفه جویی در مصرف مواد شوینده

  • شیر برقی ورودی آب 3.4

  • شیر تخلیه آب 1.2 1

  • ورودی گاز 3.4

  • دمای شستشو 50-55 درجه سانتی گراد

  • دمای آبکشی 50-55 درجه سانتی گراد

  • حجم مخزن شستشوی اولیه 50 لیتر بر دقیقه

  • حجم مخزن شستشوی نهایی ماشین ظرفشویی  18 لیتر بر دقیقه

  • قدرت موتور شستشو اولیه 2.2 کیلو وات

  • قدرت موتور شستشو ثانویه 1.1 کیلو وات

  • قدرت موتور شستشو نهایی 1.1 کیلو وات

  • ارتفاع ورودی کابین 460 میلیمتر

  • ابعاد دستگاه  325*95*200

  • وزن دستگاه 250 کیلوگرم

  • ظرفیت 2000 بشقاب

عکس ارسالی مشتری از ماشین ظرفشویی صنعتی سورنکو

عکس ارسالی مشتری از ماشین ظرفشویی سورنکو

بهترین ماشین ظرفشویی  مناسب شما

برای انتخاب بهترین ماشین ظرفشویی مناسب کسب و کار خود و دریافت مشاوره رایگان در این زمینه می توانید با کارشناسان سورنکو در ارتباط باشید و بهترین ظرفشویی مورد نیاز خود را انتخاب و تهیه کنید. برای ارتباط با کارشناسان سورنکو با شماره تماس های زیر در ارتباط باشید:

021-56826310
0919-9320031

کارخانه سورنکو علاوه بر تولید ماشین ظرفشویی صنعتی تولید کننده انواع تجهیزات رستوران، تجهیزات فست فود، لوازم قنادی و تجهیزات شست و شوی می باشد که تمامی محصولات خود را صفر تا صد تولید کرده و به صورت مستقیم به دست مشتریان عزیز می رساند .

در آخر نظرات و انتقادات خود را با ما در میان بگذارید با سپاس

آشپزی فلافل

طرز تهیه فلافل خانگی و خوشمزه

طرز تهیه فلافل خانگی و خوشمزه یکی از جمله غذاهای نانی است که اصلیت آن به لبنان برمی گردد طرز تهیه فلافل متفاوت است البته چند نوع فلافل وجود دارد که اصلی ترین آن نوعی است که با نخود تهیه می شود اما فلافل ماش ، عدس ، بادمجان ، سیب زمینی نیز وجود دارد .

مواد لازم طرز تهیه فلافل خانگی و خوشمزه

نخود 300 گرم

پیاز 1 عدد

جعفری نصف استکان

سیر 3 حبه

آرد نخودچی  2 قاشق غذا خوری

فلفل سیاه 1 قاشق چای خوری

زیره سبز 1 قاشق چای خوری

تخم گیشنیز 1 قاشق چای خوری

تخم مرغ 1 عدد (در صورت تمایل)

نمک به میزان لازم

فلافل

طرز تهیه فلافل خانگی و خوشمزه

برای تهیه فلافل نخود را باید خیس کنیم . خیس خوردن نخود کمی طول می کشد ولی اگر به نخود در حال خیس خوردن مقداری نمک اضافه کنیم زمان خیس خوردن نخود نصف می شود و در عرض دو سه ساعت نخود آب را به خودش جذب می کند.برای همه حبوبات می شود از این روش استفاده کرد .این راه حل برای مواقعی است که عجله داریم و از قبل فکرش را نکردیم .راحت ترین راه برای طرز تهیه فلافل این استا که بعد از خیس خوردن نخود ، آن را به همراه پیاز و سیر و ادویه و جعفری داخل میکسر یا همان مخلوط کن بریزیم.

طرز تهیه فلافل خانگی و خوشمزه و نکات مهم

راحتترین راه برای طرز تهیه فلافل این است که همه موارد را با هم داخل میکسر بریزیم .ولی اگر میکسر در دسترستان نبود می توانید نخود را چرخ کنید و به همراه سیر و پیاز رنده شده و جعفری خرد شده ورز دهید .برای میکس هم لازم نیست خیلی مواد را له کنیم بعد از اینکه میکس کردید ، آرد را اضافه می کنیم .تخم مرغ را هم به مواد اضافه کنیم.تخم مرغ را هم به مواد اضافه می کنیم و مواد را خوب ورز می دهیم .بعد هم به شکل توپ در می آوریم و در روغن سرخ می کنیم .

آشپزی

طرز تهیه فلافل خانگی و خوشمزه و دستور پخت این غذا

باید فلافل ها را در روغن زیاد سرخ کنیم .

1-برای طرز تهیه فلافل نخود به خاطر آن که  نفاخی نخود گرفته شود ، بهتر است که آن را چند روز قبل خیس کنید و هر بار آب آن را دور بریزید .حتی می توانید آن را چند بار بجوشانید و آبش را خالی کنیدو سپس نخودها را چرخ کنید .به این ترتیب کمتر باعث نفخ می شوند .

2-ادویه هایی که در مواد لازم فلافل گفته شد ادویه های اصلی برای طرز تهیه فلافل هستند و پیشنهاد این است که حتما از همه ادویه ها برای تهیه فلافل استفاده کنید 3-بهترین ادویه برای پخت فلافل زیره است البته فرقی نمی کند که شما زیره سیاه اضافه می کنید یا سبز .افزودن زیره به فلافل به هضم بهتر آن کمک خواهد کرد . می توانید به مایه فلافل کمی هم نعناع خشک اضافه کنید به این ترتیب فلافل عطر بهتری پیدا خواهد کرد .

4-هنگام تهیه فلافل دقت کنید که نخود ها را زیادچرخ نکنید تا له نشوند زیرا در این صورت مایه فلافل وا می رود.

 

راه اندازی رستوران

راه اندازی رستوران و راز موفقیت در این کسب و کار

راه اندازی رستوران

راه اندازی رستوران از مهم ترین مواردیست که تصمیم گرفتم در این مورد مطلبی را منتشر نمایم

 غذا یکی از نیازهای اولیه انسان است. با اینکه طعم ها، علایق افراد نسبت به غذاها تغییر می کند اما با این حال آنچه که تغییر نکرده و ثابت باقی می ماند علاقه افراد به غذا خوردن است. این موضوع به این معنا نیست که راه اندازی رستوران کار بسیار سختی است، بلکه بدین معناست که این یکی از سخت ترین کارهاییست که هرکس در زمینه صنایع غذایی انجام می دهد. اما اگر توانایی آن را در خود می بینید – چه به صورت مالی و چه به صورت روحیه ای – شما نه تنها آن را انجام خواهید داد، بلکه از آن لذت هم خواهید برد.

راه اندازی رستوران چگونه است؟

برای راه اندازی رستوران راه های بسیاری وجود دارد، از راه اندازی یک بوفه یا کافی شاپ کوچک گرفته، تا راه اندازی صفر تا صد یک آشپزخانه صنعتی مانند راه اندازی رستوران و فست فود – ضروری است به یاد داشته باشید که رستوران، پیتزا فروشی، ساندویچی، کافی شاپ، قنادی و غیره منحصرا کسب و کارهای مورد نظر نیستند بلکه شما می توانید از خود خلاقیت نشان دهید و طبق سلیقه خود کسب و کار مرتبط راه اندازی نمایید.

آیا رستوران پروسه متفاوتی دارد؟

شاید خود اطلاع داشته باشید که دقیقا چه نوع کسب و کاری در زمینه صنایع غذایی مد نظرتان است و شاید هم در حالی که این متن را می خوانید تصمیم خود را نگرفته اید. در هر دو صورت، مطالعه این سری از مقالات خالی از لطف نیست و آنچه که نیاز دارید را به واسطه این مقالات خواهید آموخت؛ اگر شما این مقالات را با ذهن باز مطالعه نمایید ایده هایی به ذهن شما خواهدآمد که می توانید در کسب و کار خود آن ها را اعمال نمایید.

 در حوزه صنایع غذایی

ما سعی می کنیم اطلاعات پایه در باب راه اندازی رستوران را در اختیار شما قرار دهیم و شما خواهید آموخت که چگونه طرح کسب و کار خود را توسعه بخشید و برنامه ریزی و فعالیت روزانه خود را خواهید آموخت که بایستی به چه صورت باشد و همچنین خواهید آموخت که چگونه آشپزخانه و محل غذاخوری خود را چینش نمایید و همچنین چگونه بایستی لوازم آشپزخانه صنعتی و تجهیزات آشپزخانه صنعتی خریداری نمایید و چگونه سرمایه گذاری نمایید؛ چگونه آشپزخانه صنعتی خود را مدیریت نمایید.

تجربه در زمینه آشپزخانه های صنعتی

از آنجایی که بهترین اطلاعات موجود در باب موفقیت آشپزخانه های صنعتی، به تجربیات افرادی که قبلا در این زمینه موفق شده اند بستگی دارد، در این راستا با برخی از آن ها مصاحبه هایی صورت گرفته است و آن ها از به اشتراک گذاشتن تجربیات خود استقبال می کنند. تجربیات آن ها شامل نحوه خرید تجهیزات آشپزخانه صنعتی، خرید انواع اقلام مورد نیاز چهت پخت و پز و برخی از آن ها فوت کوزه گری را به شما خواهند آموخت که سرعت پیشرفت شما را می افزایند. به کمک این سری مقالات

خواهید آموخت که چه کارهایی را بایستی انجام دهید و از انجام که کارهایی بایستی پرهیز نمایید و چگونه می توانید از تکنیک ها و تجربیات دیگران در این صنعت برای پیشرفت خود استفاده نمایید.

از آشپزخانه صنعتی تا راه اندازی رستوران

شما همچنین خواهید آموخت که آشپزخانه صنعتی دقیقا چیست. ساعت کاری آشپزخانه های صنعتی از قبیل رستوران ها و فست فود ها انعطاف پذیر است اما اغلب ساعت کاری طولانی را دارا هستند. با اینکه حاشیه سود خوب است، اما شما می بایست به جزئیات اهمیت بدهید. بازار شما بسیار وسیع است، اما رقبای شما نیز بسیارند؛ این بدین معناست که شما می بایست در این راستا برنامه ریزی داشته باشید. فرصت اینکه بخواهید از خود خلاقیت نشان بدهید بسیار محدود است اما گاهی اوقات بایستی کارهایی که تقاضای بازار است را انجام بدهید – حتی اگر ترجیح شما نباشد.

راه اندازی رستوران موفق

برای راه اندازی رستوران و راز موفقیت در این کسب و کار مانند سایر زمینه، برای موفقیت در رستوران هیچ راه میانبر و هیچ فرمول جادویی وجود ندارد. برای موفقیت در صنعت رستوران یا سایر آشپزخانه های صنعتی نیاز است که سخت تلاش کنید و فداکاری و تعهد از خود نشان دهید. اما همچنین ارزش آن را دارد که وقت و انرژی و منابع خود را نیز صرف کنید چرا که همه بایستی غذا بخورند، حتی خود شما، پس این صنعت را پایانی نیست.