نوشته‌ها

کباب پز تابشی

کباب پز تابشی

,

کباب پز های منقلی و ذغالی خیلی وقت است که جای خود را به کباب پز گازی داده اند و شرکت سورنکو یکی از بهترین تولید کننده های کباب پز گازی و کباب پز بدون دود و تجهیزات صنعتی آشپزخانه است. کباب و کباب پز و پخت کباب از دیرباز در ایران طرفداران زیادی داشته است و تجهیزات آشپزخانه صنعتی یکی از صنعت های اصلی در هر کشوری است.

دستگاه کباب پز تابشی یکی دیگر از محصولات شرکت روماک ماشین میباشد که یکی از اصلی ترین تجهیزات آشپزخانه صنعتی، تالار، هتل، تهیه غذا، رستوران و … می باشد و کیفیت پخت بسیار بالایی دارد و حتی نیاز به نیروی ماهر جهت پخت کباب هم نمی باشد. با این کباب پز می توانید انواع کباب (جوجه، کوبیده، برگ و …) و گوجه را پخت نمایید.

جنس بیرونی کباب پز تابشی تماما استیل نگیر 304 استنلس است و بدنه بسیار مقاوم و با دوامی دارد.

با خرید کباب پز تابشی مصرف گاز خود را تا بیش از 1.5 برابر کباب پز های سنتی کاهش دهید. با این کباب پز حرارت و دمای خیلی کمتری در محیط کار تجمع می کند. دستگاه درای پایه چرخدار جهت سهولت جا به جایی می باشد.

این کباب پز گازی مدل 20،30،40 سیخ دارد و به صورت دهنه 40 و دهنه 50 طبق خواست مشتری می باشد. طول کباب در کباب پز دهنه 40 حدودا 35 سانتی متر است و در کباب پز دهنه 50 طول کباب 44 سانتی متر است.

سرعت پخت کباب پز بدون دود حدودا 250 تا 500 سیخ در ساعت است و این سرعت پخت بالا باعث صرفه جویی در زمان می شود.

کباب پز بدون دود دارای سینی چربی گیر است که به راحتی قابل شستشو می باشد و به صورت کشویی خارج می شود همچنین دارای قابلیت تنظیم ارتفاع می باشد که یکی از ویژگی های مهم این دستگاه است.

کباب پز تابشی دارای یکسال گارانتی و ده سال خدمات پس از فروش می باشد.

کباب پز تابشی

مشخصات فنی کباب پز :

ورودی گاز 1 اینچ

کشویی ریلی

گاز شهری یا کپسولی

مشعل تابشی

حرارت غیر مستقیم از بالا

برق تکفاز

ولتاژ 220 ولت / 50هرتز

بدنه استیل استنلس

قابلیت تنظیم سطح ارتفاع

هود برای هدایت گرما

سینی آب

طراحی ارگونومی

پایه چرخدار

تمیز کردن آسان و سریع

با دوام و مقاوم

بهداشتی و ایمن

کباب پز

کباب پز بدون دود یا کباب پز گازی یک دستگاه کاملا جدید و بهداشتی می باشد و دارای یکسال گارانتی و ده سال خدمات پس از فروش است.

 

تجهیزات آشپزخانه صنعتی

کباب پز اتوماتیک

کباب پز اتوماتیک افقی ریلی

دستگاه کباب پز اتوماتیک ریلی افقی یکی از محصولات شرکت روماک ماشین میباشد که مناسب برای آشپزخانه های صنعتی، هتل ها، بیمارستان ها، ارگان های دولتی، تالار ها و… است که در طول روز پخت بسیار بالایی دارند. کباب پز ریلی یکی از اصلی ترین تجهیزات آشپزخانه صنعتی است.

کباب پز ریلی دستگاهی کاملا حرفه ای است که کار کردن با آن کار سختی نیست با این کباب پز دیگر نیازی به نیروی کار ماهر ندارید و هر فردی می تواند به راحتی با این کباب پز کار کند.

این دستگاه با پیشرفته ترین امکانات و تجهیزات جهت سهولت کار شما عزیزان طراحی و ساخته شده است.

شما می توانید همه نوع کباب از قبیل کوبیده، جوجه، برگ، ماهی، گوجه و … را با کباب پز ریلی به راحتی پخت کنید و کبابی کاملا مغز پخت و یکنواخت با بهترین کیفیت داشته باشید و این عملیات پخت در کمترین زمان ممکن صورت می گیرد.

طریقه کار کباب پز ریلی به این صورت است که یک نیروی کار ساده سیخ کباب را روی دستگاه قرار می دهد بعد از آن خود دستگاه سیخ کباب را به صورت اتوماتیک می چرخاند و حرکت می دهد تا به انتهای ریل برسد و کباب پخته شده در انتهای ریل به صورت اتومات خودش در سینی چربی گیر قرار میگرد و آماده طبخ است.

کباب پز اتوماتیک

کباب پز ریلی در 3سایز تولید می شود:

  1. 600سیخ در ساعت:

 

 

ابعاد: 155*95*190

فاصله بین دو سیخ 6.5 سانتی متر

طول کباب 45سانتی متر

مصرف گاز 4.4 متر مکعب در ساعت

 

  1. 900سیخ درساعت:

 

 

ابعاد: 155*95*240

فاصله بین دو سیخ 6.5 سانتی متر

طول کباب 45 سانتی متر

مصرف گاز 6.4 متر مکعب در ساعت

 

  1. 1200سیخ در ساعت:

 

 

ابعاد: 155*95*300

فاصله بین دو سیخ 6.5 سانتی متر

طول کباب 45 سانتی متر

مصرف گاز 9.2 متر مکعب در ساعت

 

اگر به دنبال کباب پز ریلی با قیمت مناسب تر هستید می توانید نوع دیگری از کباب پز ریلی که حالت گردش اتوماتیک ندارد را انتخاب کنید که از نظر اقتصادی مقرون به صرفه تر است و تنها تفاوتش با این کباب پز اتوماتیک این است که چرخش اتوماتیک ندارد.

جنس بیرونی کباب پز ریلی استیل نگیر 304 استنلس است که یکی از مرغوب ترین ورق های استیل می باشد و در برابر ضربه بسیار مقاوم است.

کباب پز ریلی مشابه کباب پز تابشی بدون دود است و این ویژگی به علت تعبیه شعله در قسمت بالای کباب پز ریلی است.

این دستگاه  دارای یکسال گارانتی و ده سال خدمات پس از فروش می باشد.

کباب پز ریلی

تجهیزات آشپزخانه صنعتی

تاریخچه چلو کباب در ایران:

مورخانی که در دوره صفویه از ایران بازدید کرده اند، مستقیما نامی از چلو کباب به عنوان یک غذای ملی نبرده اند.

یک سیاح اروپایی که در عصر شاه عباس مدتی در اصفهان بوده گفته است:

غذای متداول ایرانیان که همیشه بر سر سفره هایشان است برنج است که به آن پلو می گویند و معمولا با گوشت گوسفند سرو می شود و معمولا ایرانیان گوشت را با کارد به تکه های کوچکتری تقسیم می کنند.

سیاح دیگری در دوره محمد خان نیز از کباب هایی که با گوشت بره، مرغ، گوسفند بوده سخن گفته است. با این حال غذای مستقلی به نام چلو کباب را به ناصر الدین شاه نسبت می دهند. اعتماد السلطنه نیز در نوشته هایش تصریح کرده است که نخستین چلو کبابی در ایران نامش چلو کباب نایب بود که در بازار قدیم تهران فعالیتش را آغاز کرد و شبیه رستوران های اروپاییان آن دوران به مردم سرویس میداد.

اما اسناد معتبر دیگری نیز وجود دارد که نشان میدهد اولین چلو کبابی در تبریز و نزدیک مرز قفقاز تاسیس شد و بر اساس مطالبی در کتاب تاریخ قاجار که توسط معتمد الکتاب آمده است به دستور شخص ناصر الدین شاه کباب های قفقازی به سیخ کشیدند و به شکل امروزی تغییر کرده اند و قبل از کباب های امروزی ایران کباب ها به شکل قفقازی بوده اند.

تاریخچه چلو کباب در خارج از ایران:

جواد فریفته، آشپز مخصوص احمد شاه، هنگامی که حدود 90 سال قبل در پاریس اقامت گزید، نخستین کسی بود که یک چلو کباب ایرانی را در خارج از کشور دایر نمود که نام آن را فریفته گذاشت.

احمد خان از ایرانیانی که در آلمان زندگی می کردند، در زمان آدولف هیتلر، یک چلو کبابی تاسیس کرد که نامش را هیتلر نهاد و تنها به طرفداران هیتلر و حزب اوخدمات می دادند.

کباب-پز

کباب پز ایستاده

توضیحات زیر مربوط به کباب پز ایستاده مخصوص رستوران ها و مغازه هاست اگر نیاز به کباب پز خانگی دارید روی نوشته قرمز رنگ کلیک کنید. در غیر این صورت مطالب زیر را مطالعه کنید.

کباب پز ایستاده

کباب پز ایستاده یکی از محصولات شرکت روماک ماشین میباشد که مهم ترین تجهیزات ضروری برای رستوران ها یا مغازه های نان داغ کباب داغ می باشد که میخواهند جلوی چشم مشتری خود کباب را به بهترین شکل ممکن و با کیفیت بالا پخت کنند؛ یکی از مهم ترین ویژگی های کباب پز ایستاده که این محصول را منحصر به فرد میکند بدون دود بود و اتوماتیک بودن آن است.

منقل ها جای خود را به کباب پز ایستاده اتوماتیک داده اند که شما بدون صرف کمترین انرژی و وقت می توانید به راحتی کباب خود را بر روی آنها قرار دهید و پس از مدت کوتاهی کباب آماده را تحویل بگیرید.

کباب پز ایستاده یکی از جدیدترین انواع این دستگاه است که تا کنون تولید شده است و طراحی خاصی دارد و نحوه کار با آن بسیار آسان است و هر فردی می تواند به راحتی با آن کار کند.

نحوه کار با کباب پز

استفاده از این کباب پز  بسیار راحت بوده و مهارت خاصی نیاز ندارد و برای استفاده از آن در رستوران ها و مغازه ها نیاز نیست که شخص ماهری را برای پخت توسط این دستگاه استخدام کنید این دستگاه اتوماتیک بوده و با صرف کمترین زمان میتوانید بهترین کباب ها را پخت کنید و به مشتریان خود ارائه دهید.

علاوه بر این تمامی محصولات کارخانه سورنکو توسط کارشناسان ما نصب شده و نحوه کار به طور کامل آموزش داده می شود.

کباب پز  و جوجه پز اتوماتیک ( بدون دود ) یکی از بهترین دستگاه های کباب پز تابشی موجود در بازار است.

کباب پز ایستاده

  • ویژگی های دستگاه کباب پز ایستاده سورنکو
  • دارای شاسی محکم از پروفیل آهنی
  • ورودی گاز 1 اینچ
  • مشعل تابشی
  • برق تکفاز
  • رابط کاربری برقی مکانیکی
  • طراحی ارگونومی که امروزه یکی از مهم ترین ویژگی هاست مخصوصا برای کباب پز ایستاده که اکثرا در دید عموم قرار میگیرد
  • سیستم توقف اضطراری
  • دارای سینی آب
  • دارای سینی چربی گیر
  • عدم استفاده از روش های سنتی و ذغال
  • قرار نگرفتن مستقیم کباب بر روی شعله
  • به دلیل پخت سریع و سبک جدید در طراحی کباب پز ایستاده باعث عدم خروج مواد مغذی در عطر و طعم کباب میباشد.
  • پخت سریع و آسان در زمان اندک
  • پخت یکنواخت و یکدست و آبدار بودن کباب ها ( گردش اتوماتیک سیخ کباب روی ریل های عمودی کباب پز ایستاده)
  • عدم ایجاد گازهای سمی و حفظ سلامت محیط و آشپز
  • قابلیت پخت کباب و جوجه کباب و برگ و بختیاری و……..
  • پخت بدون دود و آتش به دلیل نحوه قرارگیری شعله ها طراحی خاص دستگاه
  • عدم نیاز به نیروی ماهر و صرف زمان بیهوده
  • کاهش مصرف گاز ( کاهش 3/1 مصرف نسبت به مدل های گازی ساده)
  • کارایی راحت و عدم استفاده در دید عموم به دلیل ظرافت و زیبایی در طراحی کباب پز ایستاده سورنکو و چشم گیر بودن در زمان پخت نظر مشتری را جلب کرده (ظاهری زیبا ومنحصر بفرد )
  • قابلیت تنظیم سرعت ریل ها
  • سیستم چرخش سیخ کباب
  • قابلیت پخت 450 سیخ کباب در ساعت و بیشتر
  • دارای هود تمام استیل
  • رعایت اصول فنی و ایمنی بهداشتی
  • با دوام و مقاوم
  • مناسب شرکت ها و ادارات برای طبخ غذای پرسنلی
  • مناسب برای کباب داغ ونان داغ میباشد.
  • مناسب برای مطبخ و کترینگ و رستوران.

 

از نظر قیمت و کیفیت کارخانه سورنکو همیشه سعی دارد تا بهترین کیفیت را در مقابل قیمتی استثنایی ارائه کند تا مشتریان دغدغه قیمت دستگاه کباب پز ایستاده و همچنین دیگر دستگاه های تولید شده این شرکت را نداشته باشند. شما میتوانید با تماس با کارشناسان ما علاوه بر دریافت قیمت محصولات از راهنمایی و مشاوره ما نیز کارشناسان کارخانه سورنکو نیز استفاده کنید و بهترین کباب پز را انتخاب کنید.

کباب پز تابشی

به غیر از ویژگی ها و مزایای گفته شده در بالا تمامی محصولات کارخانه سورنکو دارای یک سال ضمانت و گارانتی می باشند و شما میتوانید محصول خود را با خیالی آسوده تهیه کنید؛ علاوه بر ضمانت یکساله کارخانه سورنکو 10 سال خدمات پس از فروش برای محصولات خود در نظر گرفته است که این محصول ما نیز از این مزایا برخوردار است.

 

شما می توانید با شماره های زیر در ارتباط باشید و از مشاوره رایگان کارشناسان ما استفاده کنید، تا شما را در انتخاب بهترین محصول از بین صدها نوع محصول و یا هرگونه کمک و راهنمایی در مورد تجهیزات آشپزخانه صنعتی یاری کنند.