نوشته‌ها

کته پز

کته پز

فر کته پز همواره برای صاحبان آشپزخانه های صنعتی و رستوران دارها مناسب و کارآمد می باشد و این باعث می شود تا بتوانند بیشترین بازدهی و سودآوری را داشته باشند. یکی از مهم ترین تجهیزات آشپزخانه های صنعتی فر کته پز می باشد. حال در ادامه به معرفی کامل این محصول و همچنین ویژگی های بیشتر آن خواهیم پرداخت. همراه ما باشید.

شرکت سورنکو وابسته به شرکت روماک ماشین میباشد و کته پز صنعتی (ته دیگ و ته چین ساز) دارای یکسال گارانتی و ده سال خدمات پس از فروش می باشد.

 

 

مشخصات فنی کته پز:

 

دارای سنگ چدن 80*50

داخل دستگاه گالوانیزه یک میل

بیرون دستگاه استیل نگیر 304 استنلس یک میل

گرمایش گازی

ترموکوبل دار

افزایش حرارت تا 300 درجه سانتی گراد

 

 

 

فر کته پز در دو نوع مکانیکی و ترموستاتیک موجود است که تعداد طبقات آن طبق خواست مشتری می باشد و می تواند یک طبقه، دو طبقه و یا سه طبقه باشد.

 

فر کته پز صندوقی یک طبقه

کته پز صندوقی یک طبقه

دستگاه کته پز صندوقی یک طبقه

فر پخت کته 1 طیقه

دستگاه فر صندوقی

کته پز صندوقی یک طبقه

دو طبقه

فر کته پز صندوقی دو طبقه

ته دیگ ساز و فر کته پز 2 طبقه

فر کته پز و ته دیگ ساز 2 طبقه

 

کته پز

طرز تهیه مرغ مجلسی

طرز تهیه مرغ مجلسی با زرشک پلو

طرز تهیه مرغ مجلسی با زرشک پلو در منزل

طرز تهیه مرغ مجلسی با زرشک پلو در منزل با آسانترین روش و لذیذ ترین غذا ای ثابت بیشتر مهمانی ها و مجالسه نه تنها به دلیل طعم خوبی که داره بلکه به دلیل طعم خوبی که داره بسیار مناسب برای مجالس می باشد .

مواد لازم برای تهیه مرغ مجلسی با زرشک پلو

  • مرغ خرد شده  5 یا 6 تکه
  • برنج 4 الی 5 پیمانه
  • رب یک قاشق غذا خوری پر
  • آبلیمو 1 قاشق غذا خوری
  • زعفران یه هشتم قاشق چای خوری
  • زرشک یک لیوان پلوپزی
  • خلال بادام و خلال پسته (در صورت تمایل )به مقدار لازم
  • نمک و فلفل به مقدار لازم
  • یک عدد پیاز متوسط ریز خرد شده

 

 

طرز تهیه مرغ مجلسی

 

طرز تهیه مرغ مجلسی با زرشک پلو

مرغ ها را به اندازه ای که دوست دارید چهار یا هشت تکه کنید یا اینکه فقط از ران یا سینه استفاده کنید که مجلسی تر است .تکه های مرغ را خوب شسته و کنار بگذارید.

طرز سرخ کردن مرغ

به تمام سطح مرغ نمک بزنید در قابلمه ای روغن بریزید و مرغ ها را سرخ کنید .وقتی که زیر و روی مرغ ها کاملا سرخ شد از قابلمه خارج کنید و کنار بگذارید .

 

مرغ سرخ شده

یک پیاز را کاملا ریز خرد کنید و در همان ظرفی که مرغ را سرخ کرده اید سرخ کنید سپس رب و فلفل و آبلیمو را را اضافه کنید و چند ثانیه ای تفت بدید

پیاز و رب در حال تفت خوردن

سسی که درست کردید از قابلمه خارج کنید و باز مرغ ها را درون همون قابلمه بچینید و سس را روی مرغ ها بریزید .از بغل مرغ ها سه تا چهار لیوان آب هم اضافه کنید و در قابلمه را بگذارید تا به جوش بیاد . بعد شعله را کم کنید تا هم مرغ ها کاملا پخته شوند و هم آب خورشت بخار شه و تنها حدود یک لیوان سس در انتهای پخت باقی بماند .وقتی که خورشت مرغ کاملا آماده بود مقداری زعفران در آب  حل کنید  و به مرغ اضافه کنید و بعد از 5 دقیقه خاموش کنید