طرز تهیه فلافل خانگی و خوشمزه ⋆طرز تهیه فلافل خانگی و خوشمزه
تجهیزات آشپزخانه صنعتی سورنکو و تجهیزات رستوران و فست فود: گرمکن غذا ، فر پیتزا، کباب پز تابشی، فر قنادی، سیخ شور و...
مشاوره رایگان تلفنی
021-56826310
0919-9320031

خانم ریاضیان

طرز تهیه فلافل خانگی و خوشمزه

طرز تهیه فلافل خانگی و خوشمزه یکی از جمله غذاهای نانی است که اصلیت آن به لبنان برمی گردد طرز تهیه فلافل متفاوت است البته چند نوع فلافل وجود دارد که اصلی ترین آن نوعی است که با نخود تهیه می شود اما فلافل ماش ، عدس ، بادمجان ، سیب زمینی نیز وجود دارد .

مواد لازم طرز تهیه فلافل خانگی و خوشمزه

نخود 300 گرم

پیاز 1 عدد

جعفری نصف استکان

سیر 3 حبه

آرد نخودچی  2 قاشق غذا خوری

فلفل سیاه 1 قاشق چای خوری

زیره سبز 1 قاشق چای خوری

تخم گیشنیز 1 قاشق چای خوری

تخم مرغ 1 عدد (در صورت تمایل)

نمک به میزان لازم

فلافل

طرز تهیه فلافل خانگی و خوشمزه

برای تهیه فلافل نخود را باید خیس کنیم . خیس خوردن نخود کمی طول می کشد ولی اگر به نخود در حال خیس خوردن مقداری نمک اضافه کنیم زمان خیس خوردن نخود نصف می شود و در عرض دو سه ساعت نخود آب را به خودش جذب می کند.برای همه حبوبات می شود از این روش استفاده کرد .این راه حل برای مواقعی است که عجله داریم و از قبل فکرش را نکردیم .راحت ترین راه برای طرز تهیه فلافل این استا که بعد از خیس خوردن نخود ، آن را به همراه پیاز و سیر و ادویه و جعفری داخل میکسر یا همان مخلوط کن بریزیم.

طرز تهیه فلافل خانگی و خوشمزه و نکات مهم

راحتترین راه برای طرز تهیه فلافل این است که همه موارد را با هم داخل میکسر بریزیم .ولی اگر میکسر در دسترستان نبود می توانید نخود را چرخ کنید و به همراه سیر و پیاز رنده شده و جعفری خرد شده ورز دهید .برای میکس هم لازم نیست خیلی مواد را له کنیم بعد از اینکه میکس کردید ، آرد را اضافه می کنیم .تخم مرغ را هم به مواد اضافه کنیم.تخم مرغ را هم به مواد اضافه می کنیم و مواد را خوب ورز می دهیم .بعد هم به شکل توپ در می آوریم و در روغن سرخ می کنیم .

آشپزی

طرز تهیه فلافل خانگی و خوشمزه و دستور پخت این غذا

باید فلافل ها را در روغن زیاد سرخ کنیم .

1-برای طرز تهیه فلافل نخود به خاطر آن که  نفاخی نخود گرفته شود ، بهتر است که آن را چند روز قبل خیس کنید و هر بار آب آن را دور بریزید .حتی می توانید آن را چند بار بجوشانید و آبش را خالی کنیدو سپس نخودها را چرخ کنید .به این ترتیب کمتر باعث نفخ می شوند .

2-ادویه هایی که در مواد لازم فلافل گفته شد ادویه های اصلی برای طرز تهیه فلافل هستند و پیشنهاد این است که حتما از همه ادویه ها برای تهیه فلافل استفاده کنید 3-بهترین ادویه برای پخت فلافل زیره است البته فرقی نمی کند که شما زیره سیاه اضافه می کنید یا سبز .افزودن زیره به فلافل به هضم بهتر آن کمک خواهد کرد . می توانید به مایه فلافل کمی هم نعناع خشک اضافه کنید به این ترتیب فلافل عطر بهتری پیدا خواهد کرد .

4-هنگام تهیه فلافل دقت کنید که نخود ها را زیادچرخ نکنید تا له نشوند زیرا در این صورت مایه فلافل وا می رود.

 

دیدگاه بگذارید

avatar
  اعضا  
اطلاع بده
تجهیزات فست فود

ما را در شبکه های اجتماعی دنبال کنید

اینستاگرام تجهیزات آشپزخانه صنعتیتلگرام تجهیزات آشپزخانه صنعتیگوگل پلاس سورنکو

آدرس شرکت سورنکو

اسلامشهر، انتهای خیابان کاشانی، شهرک صنعتی چیچکلو، بعد از خیابان آهنگران، اولین کوچه سمت چپ، پلاک 6

درباره شرکت تجهیزات آشپزخانه صنعتی سورنکو

شرکت سورنکو از سال 1390 فعالیت خود را با ایده ساخت و تولید لوازم آشپزخانه صنعتی در حوزه صنایع غذایی در جنوب تهران آغاز می کند و تا به امروز همواره در حال پیشرفت و تولید محصولات جدید تر است. این شرکت با شرکت های کوچک و بزرگ مختلفی کار کرده و لوازم مورد نیاز آن ها را تولید کرده است، کارخانه سورنکو نمایندگی های مختلفی در مناطق مختلف تهران و سایر نقاطی و کشورهای مجاور نظیر ترکیه داراست.


تمامی حقوق مادی و معنوی این وب سایت مربوط به شرکت سورنکو می باشد