طرز تهیه مرغ مجلسی با زرشک پلو در منزل
طرز تهیه مرغ مجلسی با زرشک پلو در منزل با آسانترین روش و لذیذ ترین غذا ای ثابت بیشتر مهمانی ها و مجالسه نه تنها به دلیل طعم خوبی که داره بلکه به دلیل طعم خوبی که داره بسیار مناسب برای مجالس می باشد .
مواد لازم برای تهیه مرغ مجلسی با زرشک پلو
- مرغ خرد شده 5 یا 6 تکه
- برنج 4 الی 5 پیمانه
- رب یک قاشق غذا خوری پر
- آبلیمو 1 قاشق غذا خوری
- زعفران یه هشتم قاشق چای خوری
- زرشک یک لیوان پلوپزی
- خلال بادام و خلال پسته (در صورت تمایل )به مقدار لازم
- نمک و فلفل به مقدار لازم
- یک عدد پیاز متوسط ریز خرد شده
طرز تهیه مرغ مجلسی با زرشک پلو
مرغ ها را به اندازه ای که دوست دارید چهار یا هشت تکه کنید یا اینکه فقط از ران یا سینه استفاده کنید که مجلسی تر است .تکه های مرغ را خوب شسته و کنار بگذارید.
طرز سرخ کردن مرغ
به تمام سطح مرغ نمک بزنید در قابلمه ای روغن بریزید و مرغ ها را سرخ کنید .وقتی که زیر و روی مرغ ها کاملا سرخ شد از قابلمه خارج کنید و کنار بگذارید .
مرغ سرخ شده
یک پیاز را کاملا ریز خرد کنید و در همان ظرفی که مرغ را سرخ کرده اید سرخ کنید سپس رب و فلفل و آبلیمو را را اضافه کنید و چند ثانیه ای تفت بدید
پیاز و رب در حال تفت خوردن
سسی که درست کردید از قابلمه خارج کنید و باز مرغ ها را درون همون قابلمه بچینید و سس را روی مرغ ها بریزید .از بغل مرغ ها سه تا چهار لیوان آب هم اضافه کنید و در قابلمه را بگذارید تا به جوش بیاد . بعد شعله را کم کنید تا هم مرغ ها کاملا پخته شوند و هم آب خورشت بخار شه و تنها حدود یک لیوان سس در انتهای پخت باقی بماند .وقتی که خورشت مرغ کاملا آماده بود مقداری زعفران در آب حل کنید و به مرغ اضافه کنید و بعد از 5 دقیقه خاموش کنید
