دستگاه فر کانوکشن دار یا فر کانوکشن خانگی (Convection Oven)
دستگاه فر کانوکشن دار صنعتی ، یکی دیگر از تجهیزات آشپزخانه صنعتی میباشد که از اهمیت زیادی برخوردار است و برای پخت غذا به روش حرارت غیر مستقیم طراحی شده است.دستگاه فر کانوکشن صنعتی یا فر صنعتی خانگی مجهز به فن میباشد این فن ها وظیفه پخش هوای گرم درون محفظه فر را دارند و این عمل باعث میشود تا پخت غذا به صورت یک دست انجام شود.فر کانوکشن مناسب برای پخت انواع گوشت و مرغ و سبزیجات و … میباشد به دلیل تولید هوای گرم با رطوبت میتواند سرعت بیشتری در مراحل پخت داشته باشد.
فر کانوکشن یا آون کانوکشن نوع جدیدی از آون هاست که به فن مجهز شده است و پخت یکسانی دارد و سرعت و کیفیت پخت بالاتری نسبت به فر های معمولی دارد.
آون کانوکشن دستگاهی کاملا پیشرفته است که برای پخت غذا، نان، کیک، شیرینی و … استفاده می شود. آون کانوکشن مرطوب به فر نان و فر کیک نیز معروف است زیرا کیفیت پخت نان و کیک در آن بسیار بالاست.
فر پخت غذا ( فر نان – فر کیک ) مناسب برای استفاده در آشپزخانه های صنعتی و تجاری، هتل ها، تالار ها، نان فانتزی ها، قنادی ها و … است و کاربرد چند منظوره دارد.
فیلم فر کانوکشن خشک (فر صنعتی خانگی و کارگاهی)
فر صنعتی خانگی ( فر نان ، فر کیک ، فر پخت غذا ) شرکت سورنکو به دو صورت تولید می شود:
- فر کانوکشن دار خشک ( 4سینی – 7 سینی – 10 سینی):
دارای سینی با ابعاد 60*40
فاصله بین طبقات 8 سانتی متر
ورق داخل گالوانیزه
ورق بیرون استیل
دارای پنل دیجیتال
دارای تایمر و کنترل زمان
دارای کنترل دما
دارای 6 برنامه پخت
عایق حرارتی پشم سنگ 3جداره
قابلیت افزایش دما تا 300 درجه سانتی گراد
حرارت غیر مستقیم
دارای جرقه زن اتوماتیک
مجهز به امنیت کنترل گاز بالا
دارای دو عدد فن جهت گردش هوا و پخت یکسان (در مدل 8،10 دیس سه فن تعبیه شده)
دارای درزگیر سیلیکونی
درب شیشه ای
دارای چراغ داخل آون
استاندارد
با دوام و مقاوم
ابعاد 4 سینی 98*96*88
ابعاد 7 سینی 98*96*103
ابعاد 10 سینی 98*96*121
- آون کانوکشن دار خشک و مرطوب ( 4 سینی –7 سینی – 10 سینی):
دارای سینی یک یکم
فاصله بین طبقات 8 سانتی متر
ورق داخل و بیرون دستگاه استیل نگیر 304 استنلس یک میل
دارای پنل دیجیتالی
دارای کنترل زمان
دارای کنترل دما
مجهز به سیستم کنترل رطوبت
دارای برنامه پخت
دارای تنظیم دما تا 300 درجه سانتی گراد
عایق حرارتی پشم سنگ و پتوی سرامیکی
حرارت غیر مستقیم
مجهز به سیستم جرقه زن اتومات
دارای امنیت کنترل گاز بالا
دارای دو عدد فن جهت گردش جریان هوا (در مدل 8،10 دیس سه فن تعبیه شده)
دارای دزدگیر حرارتی سیلیکونی برای جلوگیری از اتلاف حرارت
دارای شیر ورود و خروج آب
استاندارد
مقاوم و با دوام
ابعاد 6 سینی 103*96*88
ابعاد 8سینی 103*96*103
ابعاد 10 سینی 103*96*120
فر کانوکشن دار برای تهیه کومپیر (سیب زمینی شکم پر ترکیه ای) بسیار مناسب است.
در صورت نیاز مشتری پایه آهنی و استیل برای فر صنعتی خانگی موجود می باشد.
فر پخت غذا ( فر نان – فر کیک ) دارای یکسال گارانتی و ده سال خدمات پس از فروش می باشد.
طرز تهیه کومپیر (سیب زمینی شکم پر ترکیه ای)
مواد لازم:
سیب زمینی خیلی بزرگ 3عدد
سوسیس تفت داده شده 1پیمانه
کالباس 4ورق
خیار شور خرد شده یک پیمانه
ذرت پخته شده نصف پیمانه
نخود فرنگی پخته شده نصف پیمانه
سس خردل مقداری
سس فرانسوی مقداری
کره مقداری
پنیر پیتزا نصف پیمانه
طرز تهیه:
ابتدا آون را به مدت 20 دقیقه گرم می کنیم، سیب زمینی ها را خوب می شوییم و داخل فویل آلومینیومی می پیچیم و داخل آون با حرارت 250 درجه قرار میدهیم که زمان پخت حدودا یک ساعت است و بستگی به سایز سیب زمینی ها دارد ولی برای اطمینان از پخت با یک خلال دندان پخت سیب زمینی را تست کنید.
بعد از خارج کردن سیب زمینی از آون تا زمانی که سیب زمینی داغ است یک برش روی آن ایجاد می کنیم ولی برش را نباید تا انتهای سیب زمینی ببریم و با قاشق تا جایی که می شود پوره سیب زمینی را خارج کرده و درون کاسه ای بریزید و با کره و پنیر پیتزا مخلوط کنید که با حرارت پوره کره و پنیر پیتزا آب شود و آن را دوباره به داخل سیب زمینی برگردانید و روی آن مواد اولیه خرد شده را بریزید و سیب زمینی را پر کنید و در نهایت سس بریزید.
این غذا یکی غذای ترکیه ای محسوب می شود و شکل و طعم خاصی دارد البته در مغازه های ترکیه داخل این سیب زمینی ها طبق سلیقه مشتری پر می شود و می تواند با پاستا، سالاد الویه، زیتون، ترشی، تخم مرغ، مرغ، گوشت و … پر شود.
جهت خرید فر کانوکشن دار و یا اطلاع از قیمت آن کافیست تا با شماره های کارشناسان فروش ما تماس حاصل نمایید ، شماره های تماس:
واقعا فر بی نظیر و فوق العاده حرفه ای هست و برای پخت هر چیزی میشه ازش استفاده کرد من کاملا راضیم
ممنون که بما اعتماد کردین
واقعا از محصولی که خریدم راضی هستم ممنون
درود و سپاس از اعتمادتون