پاستا پز صنعتی یا ماکارونی پز یکی از جدیدترین دستگاه های تولید شده در شرکت سورنکو است که در رستوران ها و فست فودها و به ویژه در رستوران های ایتالیایی بسیار کاربرد دارد و یکی از کاربردی ترین تجهیزات فست فود است.
تاریخچه پاستا:
پاستا یک اصطلاح عمومی برای گونه های مختلف ایتالیایی رشته فرنگی (نودل) است که معمولا از آرد خمیر شده، آب یا تخم مرغ تهیه می شود.
پاستا حدودا 350 شکل مختلف دارد که چند شکل معروف آن: اسپاگتی، ماکارونی و لازانیا هستند. در ایران اصطلاح ماکارونی بیشترین کاربرد را دارد.
پاستای خشک شده در قرن 14 یکی از محبوبترین غذای مردم به حساب می آمده چون در سفر های دریای طولانی میتوانستند از این غذا استفاده کنند و تاجران آن را به مناطق مختلف بردند و به این صورت مردم مناطق مختلف با پاستا آشنا شدند.
در گذشته برای تهیه پاستا باید ساعت ها خمیر آن را ورز می دادند و بسیار کار سخت و طاقت فرسایی بود.
پاستا پز صنعتی یا دستگاه پخت ماکارونی سورنکو به 2صورت تولید می شود:
1.رومیزی (PAS01):
وزن: 22 کیلوگرم
ابعاد: 40*63*33 سانتی متر
2.مبله یا کابین دار (PASK01):
وزن: 38 کیلوگرم
ابعاد: 40*63*93 سانتی متر
دستگاه پاستا پز یا ماکارونی پز صنعتی سورنکو دارای یکسال گارانتی و ده سال خدمات پس ازفروش می باشد.
مشخصات فنی پاستا پز سورنکو:
بدنه دستگاه استیل استنلس
مخزن 16 لیتری
ورودی گاز 3.4 اینچ
گاز شهری یا کپسولی
قدرت گرمایش گاز 13766/16 (kw/kcal)
حرارت یکسان و غیر مستقیم
برق تکفاز
دارای رابط کاربری برقی مکانیکی
ولتاژ 220ولت / 50هرتز
ترموستاتیک
دارای کنترل کننده دما
دارای شمعک
ترموکوبل دار
دارای شیر تخلیه 3.4 اینچ همراه با صافی
طراحی طبق ارگونومی
دارای 4 و 6 سبد
پایه قابل تنظیم
بهداشتی و ایمن
با دوام بالا
کیفیت بالا
قیمت مناسب
تمیز کردن آسان و سریع
دستور پخت ماکارونی خوشمززززززززززه
دستور پخت پاستا چیکن آلفردو:
مواد لازم:
پاستا 350 گرم
فیله مرغ 450 گرم
کره 2 قاشق غذا خوری
قارچ 450 گرم
آب مرغ 1.2 پیمانه
خامه 1.2 پیمانه
جعفری 1.2 پیمانه
نمک و فلفل به میزان لازم
طرز تهیه:
فیله مرغ را به شکل نوار های باریک برش بزنید و به آن نمک و فلفل اضافه کنید و در تابه با کره تفت دهید و سپس قارچ خرد شده را به آن اضافه کنید.
پاستا را در دستگاه پخت ماکارونی یا ماکارونی پز میریزیم تا پخته شود.
سپس آب مرغ را به مواد داخل تابه اضافه کنید و بعد از 3دقیقه حرارت را کم کنید و خامه را به آن اضافه کنید.
پاستا و جعفری را به آن بیافزایید و سپس سرو نمایید.
نوش جان
